Ένα μενού Καραϊβικής στο Café Jacques που συμπίπτει με την έκθεση "ZOMBIS, la mort n'est pas une fin".

Παράλληλα με την έκθεσή του "ZOMBIS, la mort n'est pas une fin" (ΖΟΜΠΙΣ, ο θάνατος δεν είναι το τέλος), η οποία εξετάζει τις θρησκευτικές δοξασίες, τις τελετές βουντού, την προέλευση της παράξενης αλλά συναρπαστικής μορφής του ζόμπι και τις ρίζες του στην Αϊτή, το Musée du Quai Branly προσκαλεί τον σεφ Jean-Rony Leriche στις κουζίνες του Café Jacques για να συνεργαστεί με τον σεφ Florian Dannel σε ένα γαστρονομικό ταξίδι σε χώρες της Καραϊβικής που απηχεί την έκθεση.

Ο γεννημένος στην Καραϊβική σεφ Jean-Rony Leriche έχει κάνει όνομα στη γαλλική γαστρονομική σκηνή συνδυάζοντας τα καλύτερα στοιχεία της παραδοσιακής κουζίνας της Καραϊβικής με σύγχρονες τεχνικές. Στο τιμόνι του παριζιάνικου εστιατορίου Leriche, το οποίο παρουσιάζει εκλεπτυσμένη κουζίνα που παρασκευάζεται με τοπικά υλικά, ο σεφ αντλεί έμπνευση από και χρησιμοποιεί προγονικές μεθόδους μαγειρέματος, όπως η μπουκανάζ.

Για αυτό το μενού της Καραϊβικής, οι δύο σεφ έθεσαν ως στόχο να προσφέρουν στους περίεργους πελάτες συνταγές που θα τους βυθίσουν στον πολιτισμό και την κουζίνα της Καραϊβικής, και ειδικότερα της Αϊτής. Από τις 8 Οκτωβρίου 2024 έως τις 16 Φεβρουαρίου 2025, οι σπεσιαλιτέ που θα προσφέρονται θα περιλαμβάνουν σούπα Joumou, σαλάτα με ζυγισμένες μπανάνες, pikliz και griot, και φοντάν γλυκοπατάτας με καραμέλα πάθους.

• Διαβάστε επίσης
• Κρεολικά και δυτικοϊνδικά εστιατόρια στο Παρίσι, οι καλύτερες διευθύνσεις μας
• Ζόμπι: ο θάνατος δεν είναι το τέλος; Η έκθεση "Τα σύνορα της ζωής" στο Musée du Quai Branly
• Απόκριες 2024: Βραδιά Zombis Pop στο μουσείο Quai Branly

Οι γεύσεις και τα χρώματα είναι βέβαιο ότι θα ταξιδέψουν πολλούς. Ένα εφήμερο μενού που δεν πρέπει να χάσετε!

Ζόμπι: ο θάνατος δεν είναι το τέλος; Η έκθεση "Τα σύνορα της ζωής" στο Musée du Quai Branly
Το Musée du Quai Branly μας βυθίζει στα μυστήρια της ζωής και του θανάτου, με την έκθεση Zombis: la mort n'est pas une fin (Ζόμπι: ο θάνατος δεν είναι το τέλος), που θα παρουσιαστεί από τις 8 Οκτωβρίου 2024 έως τις 16 Φεβρουαρίου 2025. [Διαβάστε περισσότερα]