Μαθήματα ζαχαροπλαστικής του Philippe Conticini

ΟPhilippe Conticini, το παιδί θαύμα της ζαχαροπλαστικής, αποφάσισε ότι ήρθε η ώρα να μεταδώσει τις γνώσεις του σε εσάς και σε μένα, τους λάτρεις του φαγητού. Μετά από περισσότερα από 4 χρόνια προβληματισμού, ο σεφ έκανε την επιθυμία του πραγματικότητα εγκαθιστώντας μια κουζίνα νέας γενιάς στην καρδιά του εργαστηρίου μαγειρικής έρευνας, ώστε να μπορεί να διδάσκει τα μαθήματα ζαχαροπλαστικής με τον καλύτερο δυνατό τρόπο.

Σχεδιασμένη από την Ixina σε συνεργασία με την ομάδα του Philippe Conticini, αυτή η νέα μοντέρνα, λειτουργική και εργονομική κουζίνα θα καλύπτει τις ανάγκες τόσο των σεφ όσο και των μαθητευόμενων ζαχαροπλαστών.

Τα masterclasses ζαχαροπλαστικής του Philippe Conticini θα πραγματοποιηθούν σε πραγματικό περιβάλλον, αλλά με οικιακό εξοπλισμό. Κάθε Τετάρτη, από τις 14:00 έως τις 16:00, θα μπορείτε να μάθετε από τον σεφ ένα ευρύ φάσμα τεχνικών ζαχαροπλαστικής.

• Διαβάστε επίσης
• Η επόμενη εβδομάδα από τις 17 έως τις 23 Μαρτίου 2025 στο Παρίσι: Βγαίνετε έξω δωρεάν ή σε μειωμένη τιμή

Αλλά πέρα από ένα απλό μάθημα ζαχαροπλαστικής, αυτά τα εργαστήρια σας εισάγουν επίσης στους μηχανισμούς της γεύσης. Με έναν απλό, εκπαιδευτικό τρόπο, είναι η ευκαιρία σας να δείτε τη ζαχαροπλαστική υπό ένα νέο πρίσμα.

Τα μαθήματα ζαχαροπλαστικής πραγματοποιούνται σε μικρές ομάδες που δεν ξεπερνούν τα 12 άτομα, οπότε είναι εγγυημένο ότι θα μπορέσετε να αλληλεπιδράσετε και να λάβετε ενεργό μέρος στην προετοιμασία. Αυτά τα εργαστήρια επικεντρώνονται σε μια μεγάλη ποικιλία θεμάτων, όπως :

• Τα βασικά στοιχεία της ζαχαροπλαστικής μέσω εσπεριδοειδών,
• Γλυκύτητα μέσω της χρήσης βανίλιας,
• ή την οικοδόμηση αισθήσεων και συναισθημάτων μέσω της δημιουργίας και του αυτοσχεδιασμού.

Εν ολίγοις, αυτό είναι ένα μάθημα που πρέπει να δοκιμάσετε αν θέλετε να γίνετε επαγγελματίας στο Paris Brest ή στο Saint Honoré του Philippe Conticini και να αναπτύξετε τις δικές σας προσωπικές προτιμήσεις.