Una extraña dirección ha llegado al número 25 de la calle Victor Massé, en el lado de Pigalle. La misteriosa fachada rodeada de velas atrae la mirada curiosa de los transeúntes. Una mirada a través del escaparate revela un mostrador de ambiente tenue tras el que se afana un camarero. El lugar es demasiado caluroso para detenernos: empujamos la puerta e inmediatamente nuestra curiosidad se ve recompensada. Nos encontramos en Yagō, un bar íntimo e insólito que es el abanderado de lo que hace que Pigalle sea tan encantador.
Nada más entrar, caemos bajo el encanto de este nuevo lugar que es la segunda dirección del Monkey. Un mostrador de mármol rosa iluminado, hileras de licores que se extienden bajo arcos de color terracota, e incluso una barra de pole dance rodeada de un mosaico dorado... este es el primer ambiente que nos ofrece el Yagō.
A continuación, se nos invita a desviarnos hacia la izquierda para descubrir el salón de estilo boudoir, en un remolino de terciopelo, tapices y cojines. Es casi como estar en una película, en el corazón de un burdel de la Belle Epoque. Encontramos aquí todo lo que hace al encanto de Pigalle, un barrio a la vez de moda y sulfuroso que nos fascina.
En el bar, nos ocupamos de agitar nuevos cócteles que cambian con las estaciones. Algunos se inspiran en recetas conocidas, pero revisitadas con sabores exóticos. Así descubrimos su propia versión del Cosmopolitan a base de vodka infusionado con Bissap & Combawa, yuzu y zumo de granada. También nos gusta la ginebra infusionada con jazmín, zumo de pera, limón, sirope de azúcar y champán, más ligera que la anterior.
Los amantes del matcha estarán encantados de degustar una creación que honra a su té favorito con whisky, miel y yuzu, un must-try. Por último, otro cóctel que no hay que perderse, el elaborado a base de ron blanco, Umeshu (licor de ciruela) y zumo de ciruela: muy afrutado y goloso, debería hacer felices a los golosos.
Para acompañar estas refinadas creaciones, Yagō nos invita a degustar una cocina nikkei a base de pescado crudo. Esto puede sorprender a algunos, pero comprobarán que los cócteles combinan muy bien con los diferentes platos. El sashimi de atún toro con miso picante tiene el punto justo de picante, por lo que puede sentar bien incluso a quienes no estén demasiado acostumbrados a los sabores picantes y el pescado se deshace literalmente en la boca. También nos encanta el sashimi de dorada quemada y ají limòn, que nos sedujo por su picante y sus sabores ligeramente asados y crujientes. Sea como sea, te recomendamos que confíes en Yagō para pensar fuera de la caja.
Solo por eso, Yagō se habría convertido en uno de nuestros lugares favoritos. Pero el bar prefiere llevar el concepto aún más lejos. Recuerdas la sección de baile en barra de la entrada? Pues si quieres probar suerte o demostrar tu talento, ¡puedes usarla libremente! Y eso no es todo, ya que el local también vibra al ritmo del DJ set, mientras que los fines de semana se suceden las noches de burlesque y los espectáculos de drag-queen. Lo habrá entendido, ¡esta es la dirección a tener absolutamente en cuenta para disfrutar de una velada perfecta en Pigalle!
Ubicación
Yagō
25 Rue Victor Massé
75009 Paris 9
Acceda a
Metro Pigalle (líneas 2 y 12)
Tarifas
Tapas : €12 - €16
Cocktail : €14
