En el barrio de Lamarck-Caulaincourt abrió sus puertas hace unos meses un bar único, con el objetivo de poner al alcance de todos cócteles originales en una zona donde las coctelerías son escasas. Al cruzar la puerta de Candid, uno se siente transportado en el tiempo, con una decoración única inspirada en la era espacial, muy pop, con llamativos colores anaranjados.
El espacio no es muy grande, pero puedes sentarte en el mostrador, frente a las hipnóticas lámparas de lava, y seguir los expertos consejos de Dominik, o en una sala más íntima, llena de espejos, ¡que te da la impresión de cambiar de espacio-tiempo!
Este local retrofuturista, de ambiente sesentero, ofrece una carta ingeniosamente ideada por un antiguo ingeniero cuya consigna es la accesibilidad, para unos cócteles alejados del elitismo de los bares reservados a los iniciados. No hace falta saber nada de mixología para elegir una bebida que le convenga y que seguro que le gustará, basta con seguir su instinto y las indicaciones de la carta: florales, acidulados, terrosos, hay tantos sabores como personajes.
Nos dejamos guiar por el fundador, con la petición de probar cócteles afrutados o dulces, para empezar la velada con buen pie. El Mick, superventas y descrito como"sedoso, terroso y herbáceo", no nos habría llamado necesariamente la atención en un principio, pero resultó ser perfecto, con su mezcal, chartreuse verde, cítricos y una pizca de canela y CBD. Clarificado con leche, este cóctel de autor altamente creativo es suave y fresco, con un agradable toque amargo.
Y si quieres disfrutarlo sin beber alcohol, hay algunos deliciosos mocktails en la carta, entre ellos el que lleva el nombre de la casa, ¡Cándido! Elaborado con Martini Floreale, manzana ácida, vainilla y leche de coco, es un viaje a un mundo floral y ácido, que recuerda a los dulces de la infancia. Pero puede que estos cócteles no sean los mismos cuando los visite, ya que la carta cambia cada temporada, así que es buena idea pasarse por allí con regularidad.
No te pierdas las clases de coctelería los martes por la noche, donde podrás aprender un montón de técnicas y fingir que eres barman por un rato. Es muy raro en la capital, pero aquí podrá preparar su propio cóctel, sin coste adicional, detrás de la barra, guiado por el equipo, lo que refleja su deseo de que la mixología sea asequible.
Nos encantó este momento, con el famoso batido de cóctel, antes de probar esta mezcla de Calvados, brandy danés y agua de rosas, aún no en el menú, absolutamente divina, con su pequeña mousse hecha con amor.
Los precios son asequibles para cócteles de esta calidad, entre 9 y 14 euros la copa, y 8 euros en la hora feliz de los miércoles. Si el cóctel te ha gustado lo suficiente como para soñar con él por la noche, puedes comprar una botella para llevártela a casa. Y para no beber con el estómago vacío, nos obsequiaron con unos aperitivos de la marca Superproducteur, 100% naturales de la granja a la mesa, con rillettes o cremas de verduras a elegir, ¡una auténtica delicia!
Es un cambio sorprendente y bienvenido con respecto a las coctelerías habituales de este arrondissement, ¡y dan ganas de convertir Candid en tu nuevo cuartel general!
Fechas y horario de apertura
Desde el 17 de diciembre de 2024
Ubicación
Cándido
100 Rue Damrémont
75018 Paris 18
Tarifas
€9 - €14
Sitio web oficial
candidparis.com
