Esta receta con sabores japoneses es perfecta para terminar la comida con una nota dulce o para un aperitivo gracias a la redondez del mascarpone que suaviza la potencia del té matcha. ¡Una verdadera delicia con unos trozos de fresas!
La receta de tiramisú de matcha del Umami Matcha Café le encantará.
* * * * *
Receta de tiramisú de matcha Umami Matcha Café
Para 4 personas
Ingredientes :
12 g de matcha premium
60 g de azúcar
2 huevos
250 g de mascarpone
8 galletas de cuchara
Unas cuantas fresas de temporada
Preparación:
Mezclar el azúcar y 6 g de matcha premium.
Separar las claras de las yemas.
Añadir las yemas a la mezcla de matcha y azúcar y batir hasta que la mezcla se vuelva blanca.
Añadir el mascarpone y mezclar.
Batir las claras a punto de nieve.
Batir 4 g de matcha premium con 120 ml de agua fría.
Espolvorear con ello los bizcochos.
Colocar las galletas en los vasos y cubrirlas con el mascarpone de matcha.
Reservar en un lugar fresco (al menos dos horas antes de servir).
Antes de servir, espolvorear la parte superior de los postres con el matcha restante. Servir con rodajas de fresa fresca.
* * * * *
Ubicación
Café Umami Matcha
22 Rue Béranger
75003 Paris 3
Acceda a
M° Templo
Sitio web oficial
www.umamiparis.com
