¿Busca un nuevo consejo gourmet en París? Vaya a Tourbillon, la nueva pastelería diseñada por Yann Brys. Esta segunda dirección en Île-de-France, tras la ya establecida en Saulx-les-Chartreux en el 91, es de hecho la primera tienda abierta por el célebre pastelero en París intramuros. Y es en la encantadora Île-Saint-Louis donde Yann Brys decidió instalar esta pastelería.
Inaugurada en abril de 2022, Tourbillon mostrará las dulces creaciones de Yann Brys, Meilleur Ouvrier de France. En el escaparate, se puede salivar con el"Lemon Pop", elaborado con una suave galleta rusa de almendra, una crema de limón, un coulis de mango, jengibre y mandarina y una crema de limón.
Para los amantes del cacao, sucumban ante el "Carré Tonka". Verdaderamente explosivo en boca gracias a un crujiente de avellana y nuez, una suave galleta de avellana, una crema de chocolate, caramelo y haba tonka, y una mousse de chocolate con leche. Déjese tentar por el"Torbellino de frutos del sol y verbena", con un crujiente de cereales y almendra, una galleta de almendra, una compota de pomelo, frambuesa e infusión de verbena y una crema de limón.
En total, no menos de 6 pasteles se ofrecen en el escaparate, con dos o tres creaciones más que se descubrirán al final de la semana, entre ellas el indiscutible "Chou Paris-Brest" o el"Finger Pistache Raspberry". Tenga en cuenta que algunas creaciones son efímeras y desaparecerán, como la "Pera fresca y grosella negra" (shortbread de cítricos, almendras blandas, crema fundente de pera a la vainilla, compota de grosella negra, dados de pera escalfados), dejando sitio a las recetas de temporada, especialmente a base de fresa, como la tarta"Sur un Air de Fraisier".
Elaborados en la tienda de Saulx-les-Chartreux y entregados todas las mañanas, estos pasteles ultracoloridos son tan tentadores a la vista como sabrosos en boca, ¡si es usted goloso!
Además de los pasteles, en esta tienda parisina de Tourbillon también podrá encontrar los famosos pasteles de viaje (limón, chocolate...), ¡pero también ositos de gominola, bombones o helados y sorbetes en tarros firmados Yann Brys!
Por si fuera poco, Tourbillon inaugurará un salón de té a finales de mayo, para que pueda relajarse en esta encantadora pastelería parisina.
Ubicación
Tourbillon pastelería
90 Rue Saint-Louis en l'Île
75004 Paris 4
Tarifas
La pâtisserie : €6.9
Sitio web oficial
www.patisserietourbillon.com
