Como cada verano a partir de ahora, el Shangri-La Paris abre las puertas de su sublime jardín interior, habitualmente cerrado al público, y habilita la terraza de su restaurante La Bauhinia , bautizada Summer by La Bauhinia . Un exuberante y agradable jardín francés donde le encantará relajarse y desconectar en los días soleados.
En la cocina, el talentoso Chef Quentin Testart nos deleita con sus especialidades marineras. Summer by La Bauhinia celebra el marisco tan apreciado por este chef originario de Bretaña. Es la ocasión perfecta para disfrutar de un idílico interludio en una majestuosa terraza que bordea un exuberante jardín francés y ofrece una impresionante vista de la Torre Eiffel.
Además de la hermosa terraza que se extiende a lo largo del lateral del edificio, también nos esperan unas preciosas mesas bajo la pérgola vegetal y floral que se ha colocado. Te sentirás completamente a gusto en un jardín, desconectado de la ciudad. Para resguardarse de la lluvia o de demasiado sol, también hay un restaurante interior en el antiguo reducto de la Abeja.
Summer by La Bauhinia es un jardín secreto en el oeste de París, oculto a la vista y con vistas a la Torre Eiffel. Es el lugar perfecto para relajarse y disfrutar de la frescura de un comedor abierto al verde y de la magia de unas mesas situadas en un jardín privado.
Inspirado por sus recuerdos de Bretaña y sus experiencias culinarias en los cuatro rincones del mundo, Quentin Testart ofrece una cocina creativa, distintiva y libre de los códigos clásicos de la gastronomía. Tomando prestado de distintos continentes, utiliza las mejores técnicas de corte y cocción, especias y condimentos para sacar lo mejor del marisco.
La carta es ideal para los días cálidos de verano, cuando apetece pasar un rato disfrutando de la buena mesa en pareja o con amigos, y ofrece una gama de bonitos entrantes que te llevan de viaje desde Bretaña hasta Asia. Nos encanta el carpaccio de pulpo, picante y alimonado, el tataki de atún con salsa ponzu, que nos hace ver la vida en todos sus colores, y el arroz crujiente con tartar de tomate.
Entre los platos estrella figuran la carne magra cocinada a baja temperatura en una hoja de plátano, la lubina con guarnición de temporada, los raviolis de bogavante y las deliciosas verduritas picantes con salsa alioli, ideales para vegetarianos.
En el lado dulce, el Chef Pastelero Maxence Barbot ofrece creaciones ligeras, dulces y de temporada, mezclando los grandes clásicos. Déjese seducir por el suave y fresco Baba du partage con nata y kiwi. También nos encanta la Flor de fresa y ruibarbo, que le proporcionará un excelente momento de finura y frescura.
Esta terraza-restaurante escondida, cuya dirección sólo conocen los iniciados, merece sin duda una visita por su calma, su lujo y su voluptuosidad. Una visita obligada en verano, a dos pasos del Trocadero.
Ubicación
Shangri-La París
10 Avenue d'Iéna
75116 Paris 16
Información sobre accesibilidad
Tarifas
Entrées : €28 - €42
Plats : €32 - €52
Sitio web oficial
www.labauhiniarestaurant.com
Reservas
www.labauhiniarestaurant.com
