Panade: la panadería y pastelería de Merouan Bounekraf en París

Tras su participación en Top Chef, luego en el programa"Mon gâteau est le meilleur de France" como miembro del jurado y finalmente la publicación de dos libros de recetas, Merouan Bounekraf aún necesitaba sorprendernos y hacer cosquillas a nuestras papilas gustativas. Así lo ha hecho con la apertura de Panade. Situada en el distrito 15 de la capital, esta panadería-pastelería sabe cómo recibirle. El alegre equipo sonríe, el local es cálido y, sobre todo, el escaparate es precioso, con apetitosos pasteles, hermosas barras de pan y sabrosas propuestas saladas y dulces en forma de tartas.

Podría decírselo de entrada, pero no sabrá qué hacer con todo esto. Y si conoce bien a Merouan Bounekraf, se imaginará que el Chef no ha podido evitar encontrar, para cada una de sus creaciones, algunos nombres originales con juegos de palabras propios ¡de los que somos fans! Cabe destacar la tarta "T'as une tâche " (con pistacho), la calórica (y no dietética) barra de limón y avellanas, o el "Truffion" (un pan vienés aromatizado con trufa).

Pero dejemos de procrastinar y volvamos al meollo de la cuestión con, para los golosos, varias bellas y deliciosas pastas, como el " Tartuccinno" con capuchino, la excelente "KK8 ", una larga tartaleta con un intenso sabor a cacahuete, la "Marrondarine" (tarta de crema de castañas y mandarina) o la tarta de pera y saúco, sin olvidar la ineludible "tarte tropézienne".... ¡tantas propuestas con sabores diversos y variados que harán las delicias del paladar y la vista de los gourmets que sois!

Para una pausa dulce más ligera, opte por la barra de fresa y pistacho (4,50€), la generosa galleta de pistacho y chocolate blanco (5,50€), el financier de limón y avellana (3,50€) o el smiley de Gianduja por 6,50€ (feliz o no feliz, según su humor)

Si le gusta más lo salado, Panade espera despertar su curiosidad con sus tres tartas a elegir: la "Tartruffe " (con trufas y cubierta de huevo), la " Tartichaut " (con alcachofas) y la " Burratarte " (lo habrá adivinado, con burrata). Cuente entre 10 y 12,50 euros por una tarta salada. También puede probar el " Cruffin ", el brioche hojaldrado, en versión salada.

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En cuanto a la bollería, hay muchas posibilidades, desde los clásicos croissants y pains au chocolat, hasta el croissant de dos gustos (con una sorpresa en su interior), el "Raisintine " (un pan de pasas revisitado), el ultraindulgente " Brownantine ", sin olvidar el famoso brioche, y el ineludible " Panadais ", el best-seller de la casa.

Y no nos olvidemos de los panes que se ofrecen en Panade, porque se trata efectivamente de una panadería-pastelería. Pan integral, pan de maíz, pan de payés, pan de espelta, pan de molde, pan de 6 cereales... lo más difícil será elegir, pero no dude en pedir consejo si tiene dudas.

Y por si fuera poco, Panade también ofrece un pequeño rincón de ultramarinos con, en particular, chocolates ofrecidos en colaboración con Valrhona, ¡para que pueda preparar sus propios pasteles como un chef!

Con la llegada de esta nueva panadería-pastelería parisina, el distrito 15 ya no tiene nada que envidiar a sus barrios vecinos.
¿Está listo para abrir las puertas de Panade y saborear las deliciosas tartas dulces y saladas firmadas por Merouan Bounekraf?