Prix Goncourt 2024: un menú especial en Drouant, la institución del premio literario

Fundada en 1892 por voluntad de Edmond de Goncourt, laAcadémie Goncourt nació en 1902 y entregó su primer premio en 1914 en el famoso restaurante Drouant. ¿Y si, durante una comida, pudiera ponerse en la piel de un Académico?

Con motivo del Prix Goncourt 2024, que se entregará el 4 de noviembre, Drouant abre sus puertas a los gastrónomos para vivir una experiencia cultural y gastronómica del 4 de noviembre al 15 de diciembre de 2024: una degustación del menú especial diseñado por el chef Romain Van Thienen, que suele servirse a los académicos el día de la entrega del premio.

Disponible en 3 o 6 platos, según prefiera, este menú de 190 euros puede acompañarse, si lo desea, demaridajes (120 euros extra) para disfrutar aún más. En el almuerzo o la cena, la experiencia comienza con una copa de champán antes de degustar el menú, que este año incluye platos en homenaje a las ilustres personalidades que han dejado su huella en el premio literario y en el lugar, con motivo del 122 aniversario del Goncourt.

Después, si tienen tiempo libre, podrán descubrir el famoso Salón Goncourt y la biblioteca.

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Menú de 6 platos del año pasado190€120€, maridaje de comida y vino

Ostra Charles Drouant Jugo de mejillón, limón confitado

Colette de bogavante Mayonesa con aceite de puerro Gelatina de gambas, oxalis, flores

Rodaballo Cocteau Huerta marina, huevas de trucha, berberechos Hojas de alcaparra, aceite herbáceo

Venado Huysmans Higos, salsa grand veneur Cerezas negras, tinta de calamar

Queso Clos de Montmartre

Mirabelles Clavel Sorbete mirabelle absenta, chantilly vin jaune

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Además, cada invitado se irá de Drouant con la famosa Madeleine de Proust, y también tendrá la oportunidad de comprar el Prix Goncourt 2024 en el acto. Tenga en cuenta que el menú debe reservarse con 72 horas de antelación.

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