El 6 de enero esEpifanía. Los amantes de la buena mesa lo celebrarán por todo lo alto devorando una de las numerosas galettes des rois creadas por los pasteleros locales. Tradicional o insólita, la galette tentará su paladar con su generoso frangipane y su color dorado.
Para los que no sepan dónde ir a degustar la famosa galette des rois, cada año se organizan concursos para premiar las mejores galettes de almendra de cada departamento de Île-de-France.
Después del Gran París y Val-d'Oise, le toca el turno a Seine-et-Marne. El 13 de diciembre, la Maison de la boulangerie de Seine-et-Marne desveló los resultados de la mejor tarta de almendra 2024 del departamento. Tras tocar, oler y degustar las numerosas galettes presentadas, el jurado eligió a la panadería Jebrane, de Villeparisis, como ganadora absoluta. Obtuvo el primer premio a la mejor tarta de almendra de Seine-et-Marne para 2024, en la categoría"Empresas".
En segundo lugar quedó la pastelería Aux Trois Gourmands, de Roissy-en-Brie. Les Saveurs du Pain, de Vaires-sur-Marne, ocupa el tercer puesto.
En cuanto a los aprendices, hay que felicitar a Julie Metivier, de la Maison Jehenne de Presles-en-Brie, por su primer puesto en el concurso.
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