Es una época del año que cualquier goloso no se perdería por nada del mundo. Me refiero a la famosa galette des rois. Para laEpifanía, ocupa un lugar de honor en muchas mesas familiares. Originales o tradicionales, las galettes des rois hacen las delicias de grandes y pequeños. En 2024, habrá de nuevo tantas galettes que no sabrá cuál probar. Por eso, cada año, la Cámara de Oficios y Artesanía y la Federación de la Panadería-Pastelería del 91/78/95 organizan concursos para encontrar la mejor galette des rois. Tras el concurso del Gran París, llega el turno de la mejor galette de almendras del Val-d'Oise 2024 , un concurso en el que este año han participado más de 110 candidatos.
Este año, tendrá que ir a Beaumont-sur-Oise para degustar la galette des rois ganadora. La panadería-pastelería Boulay y su pastelero Frédéric Boulay han ganado la edición 2024 de la mejor galette de almendras de Val-d'Oise (categoría "Artesanos/Empresarios").
La guinda del pastel la puso Medhi Nibba, que también trabaja en la panadería y pastelería Boulay de Beaumont-sur-Oise, que ganó el primer premio en la categoría deAprendices.
Por último, Vincent Cochet, de la panadería Le Fournil d'Enghien , en Enghien-les-Bains, ganó el premio a la mejor tarta de almendras del departamento, en lacategoría "Empleados".
¡Enhorabuena a los ganadores y participantes!
