Galette des Rois de La Maison Du Chocolat 2024: Reine Mandarine

Los amantes del cacao no se equivocan. Parala Epifanía de 2024, ¡no puede faltar una galette des rois de chocolate! Y no es para menos, porque la Maison du Chocolat nos propone, como cada año, un descubrimiento de chocolate fino para hacer vibrar nuestras papilas gustativas al comienzo de 2024.

Este año, descubrimos una creación excepcional: la Galette Reine Mandarine. Disponible en las tiendas y en línea del 3 al 21 de enero de 2024, esta galette combina tradición e innovación.

Este año, el célebre maestro chocolatero Nicolas Cloiseau ha reinventado la galette tradicional con un toque mediterráneo. La mandarina siciliana, un cítrico vibrante y jugoso, se combina armoniosamente con un intenso ganache de chocolate negro al 75%. El encuentro de estos sabores crea una sensación única, en la que la frescura picante de la mandarina combina a la perfección con la profundidad del chocolate.

Esta galette presenta una rica crema de almendras, suavizada por un flan de mandarina, que ofrece un sutil equilibrio entre dulzor y acidez. El conjunto está envuelto en un hojaldre de pura mantequilla extrafina DOP Charentes-Poitou, crujiente y delicadamente caramelizado.

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Pero lo que realmente distingue a la Galette Mandarine es su corona de chocolate negro al 56%, un detalle estético y goloso que corona esta obra maestra de la pastelería. Para los amantes de la frangipane, la mandarina y el chocolate, esta galette es un must-have para el día de Reyes.

En el aspecto práctico, la galette cuesta 60 euros para 6 a 8 personas. Las reservas pueden hacerse a partir del 26 de diciembre en la tienda o en línea, para su recogida entre el 3 y el 21 de enero de 2024. Para los coleccionistas, los granos únicos se venden individualmente por 7,70 euros.

En resumen, la Galette des Rois Reine Mandarine de La Maison du Chocolat ofrece una interesante interpretación de la tradicional galette de Reyes. Su mezcla de mandarina y chocolate aporta un toque original, sin dejar de ser fiel al espíritu de este pastel clásico. Disponible por tiempo limitado, es una apetitosa opción para quienes buscan una galette familiar pero sorprendente para celebrar el comienzo del año.