No es de extrañar, pero las galettes de Christophe Louie son deliciosas. Este año nos ofrece no una, sino dos galettes des Rois en su nueva pastelería. Y les aseguro que es una de las mejores galettes de frangipane que he vuelto a probar este año, entre las muchas que estamos probando.
Elaborada sobre una base de hojaldre invertido, cubierta con una deliciosa crema frangipane de crema pastelera mezclada con una crema de almendras aromatizada con un ron excepcional (Eldorado, 8 años, con notas de vainilla y frutos secos), está para morirse. En cualquier caso, si busca una galette des Rois de frangipane cremosa y bien aromatizada, Christophe Louie es el lugar indicado.
Para los que buscan un poco de dinamismo, Christophe Louie propone también una galette des Rois con limones confitados. Con una base de hojaldre invertido, esta creación destaca por su crema de frangipane de avellana, cubierta con limones confitados IGP. Esta pequeña golosina está recubierta de avellanas para darle un toque crujiente.
El precio de una galette tradicional de frangipane para 6-8 personas es de 36 euros, y el de una galette de avellanas y limón para 6-8 personas, de 38 euros.
Fechas y horario de apertura
De 7 de enero de 2025 a 31 de enero de 2025
Ubicación
Tienda de Christophe Louie
12 Rue Dupetit-Thouars
75003 Paris 3
Tarifas
Galette frangipane 6-8 personnes : €36
Galette noisette-citron confit 6-8 personnes : €38
Edad recomendada
Para todos
Sitio web oficial
christophelouie.fr
Reservas
christophelouie.fr
