Galettes des Rois 2019 de Yann Brys

Los fans de la Galette des rois están de enhorabuena este Día de Reyes 2019, gracias a dos creaciones del Meilleur Ouvrier de France, Yann Brys.

Para elHôtel Nolinski, ha creado la Galette Réjane. Deliciosa y elegante, esta pasta está aromatizada con pera y frutos secos.

Galette Réjane

• Crema de almendras y avellanas
• Peras caramelizadas
• Caramelo de vainilla

Precio: 35 euros

Yann Brys ha diseñado la Galette du Brach para el Hôtel du Brach. Con forma de hoja, es un guiño a la frondosa fachada y al huerto del tejado de Le Brach.

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Galette de hoja mediterránea

• Crema de almendra con naranja y Grand Marnier Cordon Rouge
• Naranjas confitadas y gelatina de naranja amarga

Precio: 45 euros

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