Babka Zana 2024 Iranian Pistachio Galette Babka des Rois, ultra-gourmand

Para la Epifanía de 2024, Babka Zana nos ofrece 3 creaciones gourmet: la nueva Babka des Rois con pistacho iraní y flor de sal, la Babka des Rois de autor y el brioche des rois.

Durante todo el mes de enero de 2024, Babka Zana celebrarála Epifanía de forma original, original y, sobre todo, ultragourmet, con no una, sino este año dos Babka des rois y un brioche gourmet.

Babka Zana tiene las mejores palabras para este babka festivo: "El babka es a veces crujiente, pero siempre suave, sedoso y cremoso... El babka tiene muchas formas: redondeado, saltarín, gordito, hinchado, regordete... El Babka es todo gestos hermosos: doblar, plegar, trenzar, abrazar... El Babka des Rois trasciende este arte y revela un corazón ultra-gourmet de frangipane.

Este año hay una novedad que le encantará. Para los amantes del pistacho, éste es el lugar ideal. Este año, Sarah y Emmanuel Murat han decidido rendir homenaje a uno de los sabores más cautivadores del Levante: el pistacho iraní.

Este pastel utiliza su famosa receta de hojaldre brioche, moldeado en una trenza única y elegante. El interior esconde dos intensas recetas: una cremosa ganache de pistacho (elaborada con chocolate blanco, pasta de pistacho y flor de sal) combinada con un irresistible frangipane de pistacho. Este Babka des Rois se realza con pistachos enteros caramelizados en los intersticios y flor de sal espolvoreada sobre el trenzado. Disponible en edición limitada a partir del 2 de enero de 2024, esta delicia es perfecta para 6 u 8 personas y cuesta 42 euros.

Nos sigue volviendo locos nuestra emblemática Babka des Rois, que consiste en un hojaldre de brioche mantecoso, a modo de base de tarta, con un cremoso frangipane de almendra. Por encima, el brioche se da la vuelta como un croissant y, tras hornearlo, se rocía con miel de acacia . El precio de una babka para 6-8 personas es de 38 euros, y de 5,50 euros por una porción individual. Esta galette está disponible del 2 al 31 de enero de 2024.

Por último, la 3ª delicia rinde homenaje al Mediterráneo con un brioche des rois en forma de corona. Al igual que el año pasado, podrá disfrutar de una corona trenzada de 3 hebras, cubierta de almíbar de azahar y bellamente decorada con naranja confitada y angélica. Nos encanta la suavidad de este brioche, que revela notas de cítricos y vainilla. Está coronado con trozos de naranja, cidra confitada y pasas rubias y marrones empapadas en miel. En resumen, es una delicia. Espere pagar 26 euros por esta edición limitada de brioche des rois para 6/8 personas, disponible del 2 al 31 de enero de 2024.