Elección, originalidad y sobre todo bondad, eso es lo que Christophe Michalak ha tramado para que disfrutemos durante las fiestas de 2019. Con el paso de los años, Christophe Michalak amplía la gama de sus creaciones. Este año, ¡no menos de 4 troncos están en el menú para sus celebraciones de Nochebuena!
En primer lugar, el tronco emblemático, llamado "Violín". En este caso, Christophe Michalak rinde homenaje al artista franco-americano Arman, conocido por sus recortes de violín, pegados o soldados con diversos materiales nobles. Este bonito tronco de autor se compone de un praliné de pacana líquida y una mousse de chocolate negro cremosa e intensa.
A continuación, Christophe Michalak presenta un trío de troncos pop:
El tronco depistacho oriental, elaborado con una galleta Joconde empapada en un ponche oriental de agua de rosas, azahar y almendra amarga, un praliné de pistacho, un praliné de pistacho confitado, nata montada oriental ligera y una mousse de praliné de pistacho.
El tronco demango, elaborado con una galleta Joconde y una crema exótica de mango, fruta de la pasión y guayaba, un crujiente de coco, un confit exótico y una mousse de mango.
El tronco de chocolate con leche y caramelo, elaborado con una galleta de chocolate y dos mousses, una de caramelo y otra de chocolate con leche; un crujiente de avellana y caramelo suave con dulce de leche.
Por último, para los que les gusta ensuciarse las manos, Christophe Michalak ha ideado un tronco que puede hacer usted mismo en casa. Un auténtico tronco enrollado para terminar en casa, hecho con una galleta de chocolate negro, Jivara - nata montada de la pasión y perlas crujientes.
Por supuesto, la cosa no acaba ahí. El chef también ha ideado unos deliciosos bombones para usted: dos árboles de Papá Noel rellenos de golosinas (45 € el de 300 g, 12,50 € el de 70 g -sin relleno-); un árbol de rosas de arena de chocolate con leche (30 €) y un árbol de mendigos (35 €).
Y, por supuesto, no nos olvidamos del calendario de Adviento , para que espere con ilusión las fiestas.
¿Cuál es su regalo favorito?
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Fechas y horario de apertura
De 1 de diciembre de 2019 a 31 de diciembre de 2019
Ubicación
Pastelería Christophe Michalak
16 Rue de la Verrerie
75004 Paris 4
Tarifas
Bûche mango/pistache/lactée - pour 6 personnes : €48
Bûche Violon - 8 personnes : €78
Sitio web oficial
www.christophemichalak.com
Reservas
www.christophemichalak.com
