Désiré on soe ja sõbralik kondiitritöökoda-kokolaaditöökoda, mis asub Pariisi väga peresõbraliku linnaosa südames. Värvilised koogipakid tekitavad kindlasti isu nii noortele kui ka vanematele. Ja seda parem, sest siin on perekond esikohal ja kirg sellega koos!
See on tõsi, Désiré on kondiitritöökoda, mis ei sarnane ühelegi teisele. See on perekondlik ettevõte, mida juhib perekond Rochette. Ja kuigi augustis avatud Désiré on alles kuus kuud vana, ei ole perekond Rochette' i kirg kondiitritoodete vastu midagi uut. Võiks isegi öelda, et see on neil geenides. Isa Thierry on kondiiter. Nii oli ka tema enda isa Augustin. Ema Laurence'i isa oli pagar. Poeg Antoine on kondiiter ja šokolaaditegija. Tema abikaasa Amandine on samuti osa seiklusest.
Koos teevad nad kõvasti tööd, et pakkuda teile tooteid, mis on üldiselt kodused - jah, isegi küpsetised- ja ühendavad oma oskusteabe ja loovuse, et luua traditsioonilisi küpsetisi kaasaegse puudutusega, mis teeb kogu erinevuse. Siin ei meeldi meile ülekoormatud kompositsioonid. Üldiselt eelistame kombineerida kolme elementi, et tagada optimaalne maitseelamus.
Nende enimmüüdud on nende lihtne, kuid tõhus sidrunikook. Kuid on veel üks, mis väärib vaatamist: Célestin, vanaisa Augustini retsept. See on apelsini, suhkrustatud puuviljade ja mandlitega kook.
Kondiitritooted on sama originaalsed kui kunagi varem. Désiré soovitab teil proovida Polonaise'i, unustatud kooki, mille nad on suutnud taas moodi tuua. See on brioche, mis on täidetud kondiitrikreemi ja suhkrustatud puuviljadega, mis on kaetud Itaalia mandlikreemiga. Teine küpsetis, mis kindlasti silma hakkab, on konfetid. See on üks Thierry loomingut: pistaatsiapähkli mooseliin, mis ümbritseb pistaatsiapähkli puru, on kaetud amariina kirssidega ja toetub makrooniküpsisele. Poeg Antoine kasutab Alain Passard 'i teadmisi, et luua oma Pom'chou tatart, mis on silmatorkav õunatort!
Šokolaadi puhul kasutab Désiré ainult puhast kakaovõid. Nende omatehtud taldrikud toidavad kindlasti teie šokolaadisõltuvust. Väikeste (ja suurte laste) jaoks pakub Désiré oma šokolaadiga kastetud seenekujulisi beseelikuid. Kuid see ei ole ainus gurmeeüllatus. 
Désiré valmistab ka oma moosid. Samuti tasub märkida, et kuigi mitte kõik ei ole omatehtud, on Rochettes' ile auasi teha koostööd ainult väikekäsitöölistega. Näiteks nende kalissoonides avastate kellegi teise oskusteabe, mille kvaliteedi Désiré garanteerib. Veelgi enam, siin armastatakse töötada ainult heade toodetega ja võimaluse korral hooajaliste toodetega. Välja arvatud vaarikad, ilma milleta on meie klientidel raske hakkama saada.
Praktiline teave
Désiré
Avatud teisipäevast laupäevani kell 8.30-19.45.
Pühapäeviti kell 8.30-13.30.
Tel: 01 45 39 46 02
7 rue Brézin, 75014 Pariis
Kuupäevad ja ajakava
Alates 1. juuli 2022
Koht
Pâtisserie Désiré
7 Rue Brézin
75014 Paris 14
Juurdepääs
Metro Mouton-Duvernet (4. liin)
Hinnad
La Polonaise : €3.5
Confettis : €4.8
Cake Célestin : €8
