Vallée de Chevreuse' is, Yvelines' is (Dampierre'i, Chevreuse'i ja Cernay-la-Ville'i vahel) asuvas võluvas ja rahulikus Choiseli linnakeses asuv Auberge des 3 Hameaux, mis suleti 1965. aastal, on taaselustatud tänu kohaliku omavalitsuse ja selle juhataja Soazig Seguis' pingutustele. Restoran, mis on ühtlasi ka chambre d'hôte, pakub nüüd gurmeebistro menüüd ja suurepärast brunchi.
See on koht, mis näeb välja nagu maakodu, mille erkeraknad avanevad aiale ja ümbritsevale maastikule, kuhu sa tuled ühel pühapäeval kuus(ettetellimine vajalik) istuma, et nautida üht parimat brunch'i osakonnas. 80 m² suuruses söögisaalis on 50 katet, välja arvatud terrass, mis on ilusa ilmaga avatud, nii et saate oma sööki või brunchi nautida päikese käes, kui ilm lubab.
See brunch maksab 40 eurot inimese kohta. See sisaldab iseteenindatavaid kuumu jooke ja värskeid mahlu, laia valikut kooke, gurmaanisalatit, lõhe, grillitud liha, austreid, kohalikke juustusid ja muid hooajalisi tooteid.
Kõik siin on kodune. Põhirõhk on köögiviljadel ja värsketel toodetel. Unustage iidne Caesari salat, Auberge des 3 Hameaux's armastame sibulatatiini, artišokikreemi, redise juustukooki, roosbeefi või taimetoidu Wellingtoni. Meile meeldivad vürtsikad maitseained ja kohalike käsitööliste tooted.
Leiba ostab maja Clairefontaine'i heast käsitööpagaritest ja moosid pärinevad Essonne'i käsitööettevõttest "Au-dessus, sur l'étagère du haut".
Kui olete oma röstsaia, focaccia, chouquettes ja eelroogi ära söönud, võite soovi korral minna edasi kuumade roogade juurde. Kuulsaid praetud või rüübatud mune, soovi korral koos peekoniga, ei tohi vahele jätta. Sel pühapäeval sõime ka marineeritud ribisid röstitud juurselleri, seente ja porgandipüreega või kartuli- ja köögiviljagnokkide segamini.
Kondiitritooted on kõik omatehtud, alates marmorkoogist kuni eksootiliste puuviljapavlovadeni, kookosentreemete, tiramisu, mustsõstra-klafoutise, vanilli- ja rabarberikoogi, hiiglasliku kirsibaba, unustamata hooajalist maasikatorti ja šokolaadipannkoogi crêpe'i.
Rõõmustav keskkond, samal ajal kui lapsed jooksevad aias ringi.
Miks siis, kui on nii palju häid asju, mida avastada, ainult üks pühapäev kuus? Esitame küsimuse juhatajale, kes ütleb meile, et kohalikud, vanemad kliendid armastavad naasta tema restorani ja selle klassikalise teeninduse juurde, kus pakutakse värsketest toodetest valmistatud koduseid roogasid. Brunch on pigem noorte jaoks lugu.
Arvestades brunchi roogade kvaliteeti, on lihtne ette kujutada, et kuu teistel pühapäevadel ja muudel päevadel saab nautida loomingulisi roogasid, mis sisaldavad köögivilju ja maitsetaimi. Nii et miks mitte külastada seda gurmeepunkti, mis on külastamist väärt? See asub ideaalselt Château de Breteuil' lähedal, samuti Véloscénie ja teiste matkaradade marsruudil. Kas te ei arva, et gurmeepuhkus on õigustatud?
Kuupäevad ja ajakava
-St 30. juuni 2024 Juures 26. jaanuar 2025
Koht
Auberge des 3 Hameaux
2 Rue de la Maison Forte
78460 Choisel
Hinnad
Brunch : €40
Ametlik sait
www.aubergedes3hameaux.fr
Reservatsioonid
www.aubergedes3hameaux.fr