5. arrondissementi südames, mitte kaugel Notre-Dame-de-Parisist, asub Café Clotilde, mis asub Maison Colbert'i hotellis. Just siin on Nina Métayer, kes on tuntud oma kondiitritöökoja Délicatisserie poolest ja kes on valitud 2023. aastalmaailma parimaks kondiitriks , välja mõelnud täiesti uue tee-aja, mida pakutakse Café Clotilde 'is igal pärastlõunal kolmapäevast laupäevani. Mis on menüüs? Elegantne ja maitsev suupiste erakordses keskkonnas.
"Ma tahtsin pakkuda kättesaadavat teetundi väga šikis keskkonnas," selgitab Nina Métayer, "mulle meeldib see koht väga, see esindab Pariisi prantsuse elegantsi," tunnistab ta. Nii et Clotilde's Goûter'i jaoks soovis kondiiter pakkuda valemit, mis austaks prantsuse kondiitri- ja gurmeetoitu, kuid eelkõige suupisteid, mida saab jagada, et luua oma lähedastega kauneid mälestusi. Valida saab kuuma joogi - soovitame jumalikku kodust kuuma šokolaadi -, klaasi smuutit, kondiitritoodet ja tordi viilu.
"Me oleme tõeliselt taastanud pärastlõunase tee vaimu, lihtsate madeleine'ide ja kookiviiludega," ütleb kondiiter, esitledes oma maitsvat brookie't (šokolaadibrownie, mis on kaetud šokolaadi- ja sarapuupähkli küpsisetainaga) ja sidrunikooki. Kondiitritooted on sama elegantsed kui alati, nende hulgas on ka suurepärane roosikujuline magustoit, mille maitse muutub aastaringselt, sõltuvalt hooaja puuviljadest. Sarapuupähkli-mousse ja praline'i sissekanne, šokolaadikuppel, sidruni beseetort... Nina Métayer'i kondiitritoode leidub kõigis selle erakordse suupistekoguse peentes ja õrnades küpsetistes.
Ülimaks naudinguks saab iga külaline kaks madeleine'i, mille kõrvale pannakse kolmik kodumaist kreemi - pistaatsia, pralinee ja soolatud võikaramell - tõeliselt regressiivseks hetkeks. "Me oleme siin, et end hellitada: istume maha, võtame tassi teed ja küpsetise," ütleb peakokk. Tegelikult on Clotilde'i teepidu mõeldud selleks, et panna teid hindama koos veedetud aega, et veeta pärastlõuna koos kallimaga maitsvate maiustuste üle. "Minu jaoks on teepidu aeg, mida saab kellegagi jagada," ütleb Nina Métayer, "see loob imelisi mälestusi, nii maitsete kui ka maitsete poolest, kuid eelkõige seetõttu, et see on jagatud hetk". Ühesõnaga, Le goûter de Clotilde vaatab uuesti üle suupistete koodid, et pakkuda erakordset, kättesaadavat suupistet, kuhu saab tulla nii oma pere kui ka sõpradega! Café Clotilde on avatud igal pärastlõunal kolmapäevast laupäevani kell 14.00-18.00 ja maksab 36 eurot inimese kohta.
Lahkudes ärge unustage oma šokolaaditolli, väikest aaret, mida saate koduteel krõbistada nagu Prousti madeleine'i, et hoida Goûter de Clotilde'i maitsvalt regressiivset külge veel mõnda aega elus.
Kuupäevad ja ajakava
-St 2. märts 2024 Juures 31. detsember 2027
Koht
Café Clotilde
7 Rue de l'Hôtel Colbert
75005 Paris 5
Hinnad
Personne : €36
Ametlik sait
www.thefork.fr
Rohkem informatsiooni
Broneerimine on tungivalt soovitatav.
