Nina Métayer, Prantsuse kondiitrimaailma juhtfiguur, on just lisanud oma niigi muljetavaldavale autasude nimekirjale veel ühe tunnustuse. Kolmapäeval, 6. juunil krooniti ta maineka auhinna The World's 50 Best Restaurants raames "Maailma parimaks kondiitriks 2024 ". See rahvusvaheline tunnustus saabub vaid mõni kuu pärast seda, kui Uibc andis talle maailma kondiitri peakoka tiitli.
Maailma 50 parima restorani auhinna "Maailma parim kondiitrimees " saamine on tunnustus, mis tõstab esile Nina Métayeri andekust ja rasket tööd. See tunnustus tugevdab tema ja Prantsuse kondiitrite mainet kogu maailmas, inspireerides samal ajal uut kondiitrite põlvkonda oma kunsti piiride avardamiseks.
"On suur au, et vaid mõned kuud pärast minu nimetamist maailma kondiitri peakoka 2023. aasta tiitlile Uibc* poolt, tunnustab mind rahvusvaheliselt50 parima akadeemia nõudlik žürii, mis koondab üle tuhande professionaali, valgustatud gurmaanide ja sõltumatute restorani valdkonna ekspertide seas.
Nina Métayer ütles oma avalduses:
"Soovin südamest tänada organisatsiooni " Maailma 50 parimat " ja kõiki akadeemia liikmeid selle auhinna eest, mis on ühtlasi tunnustus igale minu kolleegile.
Tänan oma imelist meeskonda teie vankumatu pühendumise eest mulle, teie töö kvaliteedi, teie oskusteabe, teie kirglike nõudmiste ja armastuse eest meie kondiitrioskuse vastu.Mul on täna õhtul eriline mõte restoranide kokkadele, kes on aidanud mul areneda. Minu esimesed sammud Pariisi paleedes koos Yannick Alléno ja Camille Lesecqiga Le Meurice'is; Amandine Chaignot 'ga Le Raphaël'is. Seejärel Jean-François Piège' iga Grand Restaurant'is.
Nende kompromissitu suhtumine, asjatundlikkus ja loovus on kujundanud minust kondiitri ja ärijuhi, kes ma täna olen.See eristus toob esile selle, mis on minu jaoks kondiitritöös oluline: emotsioonid ja meelte äratamine. Minu kondiitritöökoda on eelkõige lugu nautimisest, sellest lihtsast naudingust, mis on nii ilmne, peaaegu tuttav, et äratab lapsepõlvemälestusi, kutsub meid jagama ja kutsub esile õnnelikke hetki koos lähedaste, pere ja sõpradega. Just nende väikeste gurmeelõdude edasiandmiseks ja jagamiseks on minu ja minu meeskonna rõõm, et me sublimateerime oma kookide elegantset lihtsust, valmistades neid delikaatselt, suure armastuse ja ilusate toodetega, mis austavad maad ja inimesi, kes neid toodavad.
Lisakstunnustusele, mille olen saanud, mõtlen täna õhtul ka kõigile teistele tippkondiitritele, kes ilma rambivalguseta valgustavad meie elukutse tipptaset, olgu siis kogu maailmas või oma kodukülas.Samuti mõtlen eriti naiskokkadele, neile, kes on sillutanud teed, kõigile neile, kellele on öeldud, nagu ma olen nii sageli kuulnud, et meie elukutse võib olla edukas, kuid kindlasti mitte kõrgeimale tasemele.
Loodan, et minu karjääritee, mida tähistavad need kaks vaid paari kuu tagant saadud maailmapreemiat, näitab kõigile noortele tüdrukutele ja naistele, etklaasist laest on võimalik läbi murda.Tänan teid selle tunnustuse eest, mis teeb mulle au ja kohustab mind ja minu meeskonda tegema lihtsalt, rangelt ja ilma möllata väga häid kooke, et aidata kaasa meie elukutse ja Prantsusmaa gastronoomilise pärandi edendamisele."
Niisiis, kõigi nende tunnustuste taustal mõtlete, kus saab Nina Métayeri küpsetisi Pariisis (taas)avastada? Délicatisserie'ga on võimalik tellida, tema veebipoes, Printemps du Goût'i letis, Café Clotilde'i suupistebaaris ja väga varsti Champs-Élysées'l asuvas Café de la Rose Lancôme x Nina Métayer' s. Ühesõnaga, jääge kursis!
Ametlik sait
ninametayer.com
