La Pâtisserie Mélilot, mis avati 2022. aasta lõpus, on muutunud 20. arrondissementi läbivate kohalike elanike ja gurmaanide jaoks kohustuslikuks. See inimsuurune pood, kus kõik on omatehtud, pakub valikut küpsetisi, milles meliloti taim mängib peaosa. Pâtisserie Mélilot meelitab tänu oma loomingu originaalsusele ja kvaliteedile nii uudishimulikke kui ka asjatundjaid. Asub rue de la Réunion 50, samanimelise väljaku lähedal, ja on uhke kaine fassaadiga, mida valgustavad laternad.
Niipea, kui sisenete, ahvatlevad teid kohe ahvatlevad aroomid, mis juhatavad teid magusaid loomingut tutvustava akna poole. Kokk Sabrina Allard, selle koha süda ja hing, on alati armastanud kondiitritööd ning ühendanud oma kire ja oskusteabe sageli unarusse jäetud koostisosadega, nagu melilot, mida siin kasutatakse traditsiooniliste kondiitritoodete sublimateerimiseks. Seda leiate siin ja seal sellistes valmististes nagu crème pâtissière ja kook.
Kohalik elanik, kes soovis avada kondiitritöökoja nagu need, mida ta armastab. Unustage siin leivad ja saiad (välja arvatud õunakäik ja kukkel), see on kondiitritöökoda, mis pakub ainult koduseid tooteid. Seepärast ei olegi vaateaken ja väljapanek pikem kui 20 meetrit. Ei mingeid tööstuslikke või valmistooteid. Toodangut on vähendatud ja kui pole enam ühtki, noh, siis pole enam ühtki (loogiline).
Mélilot's leiate nii üksikuid küpsetisi kui ka suurvorminguid, mida saab jagada, näiteks Pavlova, Saint-Honoré või fraisier. Ärge unustage tellida suuremaid formaate. Siin on klassikalised küpsetised, millel on uus ja julge twist: pistaatsia, rabarberi või šokolaadiga maitsestatud kreemidega täidetud choux'd, hooajalised puuviljatordid, millel on õrnad vihma- või tüümianipuude nüansid, ja originaalkreatsioonid, nagu porgandikoogist inspireeritud peedikook. Meile meeldib traditsioonide ja uuenduste ühendamine, et teha suurepäraseid maitseavastusi.
Reisikoogid ja -küpsised hõlmavad küpsiseid, brownies, mitmesuguseid kooke, madeleine, chouquettes ja tavalisi või kaneelirulliga briochesid, unustamata ka suurepärast õunakäiku Viini saiakese ja koduse röstitud kompotiga, mida me soovitame.
Seal olles nautisime ka meliloti flan'i, mis oli nii üllatav kui ka maitsev, pistaatsia chou, mille keskel oli regressiivne pistaatsiapraline ja krõbe maasikatort hooajaliste maasikatega. Küpsisearmastajad saavad nautida ka šokolaadi tahiniversiooni.
Samuti on peakokk pühendunud jätkusuutlikkusele ja toodete austamisele. Tema filosoofia keskmes on kohalik päritolu ja jäätmete vähendamine. Tema hoolikalt valitud tarnijad toovad talle värskeid ja looduslikke koostisosi Prantsusmaa ümbritsevatest piirkondadest, mis on kvaliteedi ja värskuse garantii. Nende hulka kuuluvad hooajalised puuviljad otse tootjatelt, Moulins Bourgeois' mahejahu ja Nicolas Berger'i šokolaad.
Pâtisserie Mélilot ei ole avatud kogu päeva. Külastage kolmapäevast reedeni kell 16.00-19.00 ning laupäeval ja pühapäeval kell 10.00-16.00. Ühe reisikoogi eest tuleb maksta umbes 3 eurot, üksikud küpsetised maksavad 4-6 eurot.
Ühesõnaga, kui soovite süüa häid kondiitritooteid kindlusega, et need on kodukootud, ja ahvatleda oma maitsemeeli peente aroomidega, pöörduge 20. arrondissementis asuvasse Pâtisserie Mélilot 'sse.
Kuupäevad ja ajakava
-St 26. aprill 2024 Juures 31. detsember 2027
Koht
Mélilot patisserie
50 Rue de la Réunion
75020 Paris 20
Soovitatav vanus
Kõigi jaoks
Ametlik sait
www.patisseriemelilot.fr
Rohkem informatsiooni
Kolmapäevast reedeni, 16.00-19.00 Laupäeval ja pühapäeval, 10.00-16.00
