IBRIK, tõeline Türgi stiilis kohvik, kuid mitte ainult...

IBRIK, par excellence kohvik 9. linnaosas, ei paku teile mitte ainult võimalust nautida head, traditsioonilist, liivaga soojendatud kohvi à la truque, vaid ka kõiki teisi "grand cru" kohvisorte, koos hea hommikusöögi või kohapeal värsketest toodetest valmistatud taldrikuga.

L'IBRIK on veider kohvik 9. linnaosas, mida juhivad kaks dünaamilist noort naist, kellel on rikkalik kultuuritaust. Cathy, kelle tegelik nimi on Ecaterina, on rumeenia päritolu ja saabus Prantsusmaale 6-aastaselt. Tema mälestuste hulka oma kodumaast Rumeeniast kuuluvad pikad talveõhtud koos vanaemaga jaHovolis keeva kohvi lõhn. Just seda kogemust kutsub ta teid oma kohvikus avastama.

Kohv IBRIKis tähendab, et võtke aega! Võtta aega lõõgastumiseks ja akude laadimiseks. Traditsioonilise Ibriku valmistamiseks kulub umbes kümme minutit. IBRIKi kohv ei ole kaugeltki lihtne ja kiire espresso, vaid see kaalutakse hoolikalt ja jahvatatakse seejärel minutite kaupa, et säilitada kogu kohvi aroom. Kohv pannakse ibrikisse, mis on väike tunniklaasikujuline vaskkann, ja see kaetakse 80 °C juures oleva veega. Keetmise lõpetamiseks pannakse ibrik seejärel mõneks minutiks Hovoli liivavanni, mida Cathy vanaema kasutas lapsena.

Võite olla kindel, et kui te ei tunne end seikluslikuna, pakub Ibrik ka kõikvõimalikke klassikalisemaid kohve: espresso, latte, cappucino ja isegi jääkohvi... Kõik need on valmistatud Coutume'i röstimisettevõtte esmaklassilistest kohvidest.

Kuid see pole veel kõik! L'Ibrik pakub ka toitu! See kohvik on avatud esmaspäevast reedeni kell 8.30-17.00 ja laupäeviti kell 10.30-16.30. See kohvik on ideaalne koht, kus nautida head hommikusööki enne (raske) tööpäeva alustamist, samuti on see suurepärane söökla lõunasöögiks või maitsvaks hilisõhtuseks suupisteks.

Palestiina päritolu, Dubais üles kasvanud ja Michelini tärniga restoranides töötanud peakokk Ruba valmistab iga päev lõunaks maitsvaid mezze ja pitasid ning hommikusöögiks kreeka keediseid ja Bircher müslit. Kogu päeva jooksul saate maitsta ka ainulaadseid kooke, näiteks kuulsat pistaatsiapirukat, mida te mujal ei leia.

Mis puutub sisekujundusse, siis see võluv roosade toonidega kohvik võtab teid vastu pehmes ja soojas atmosfääris. Siin ei ole laudu kahele, vaid ainult 4-kohalised lauad. Cathy ja Ruba ei ole teinud saladust sellest, et L'Ibrik on nende kultuuride segu ning nad tahavad segada inimesi ja žanreid. Kohvikusse mahub 20 istekohta allkorrusel ja veel 15 istekohta üleval, nii et kohvikusse mahub 35 inimest.