Umami, mis loodi kõigest 10 aastat tagasi Jaapani armastajate rühma poolt, on saanud kuulsaks Jaapani toodete importijaks ja allikaks nii kokkadele kui ka üldsusele. Riis, miso, yuzu, umeboshi ploomid, kastmed, nõud, noad, teekannud - nende valitud tooteid võib leida suurimate kokkade laudadel, bistroomis restoranides ja Pariisi elanike kodudes.
Vastuseks oma edule avas Umami 2016. aastal esimese matcha-kohviku Prantsusmaal, Umami matcha Café, mis on Jaapani toodete eelkäija! Et tähistada 10 aastat kestnud seiklust, äratab Umami meeskond nädalavahetusel Marais' linnaosas asuvas Galerie Joseph'is ellu suurima Matsuri väärilise peo, kus Jaapani armastajad ja peened gurmaanid saavad kokku.
Ürituse jaoks sõidavad 30 lojaalset Umami tarnijat Jaapanist, et esindada oma prefektuuri - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - ja tutvustada oma piirkondlikke eripärasid: tsitrusvilju, teed, maitseaineid, riisi, nuudleid... Kaks partneritootjat esitlevad samuti oma viimaseid leide: Yasai, kes pakub erakordseid jaapani köögivilju, mis on kasvatatud Prantsusmaal Touraine'is, ja Gubi Gubi, kohalike jaapani viinamarjakasvatajate rühm!
Kõrval asuvas mini Umami Matcha kohvikus saab maitsta Umami menüü parimat valikut ning uppumise lõpetavad mitmed üritused, sealhulgas teetseremooniad, degusteerimise töötoad, noa teritamise ja graveerimise töötuba ning sake-baar, kus saab maitsta Jaapani riisiveini parimat valikut.
