Nüüd, kui te teate kuulsa traditsioonilise Mehhiko festivaliDia de Muertos 2024 ajalugu ja päritolu, uurige, mida süüakse igal aastal 1. ja 2. novembril Mehhikos ja Mehhiko kogukondades üle maailma, eriti Ameerika Ühendriikides, et tähistada surnute päeva.
Selle Mehhiko festivali oluliseks osaks on kulinaarsed toidud, mis mängivad surnute tähistamisel suurt rolli, sest pered valmistavad toidud nii elavatele kui ka oma surnutele, mida nad asetavad etteantud altaritele.
Mehhiklaste jaoks võib toit olla ühenduslüliks elavate ja surnute vahel, et meenutada ja tähistada nende elu, kes ei ole enam meiega. Enamik neist eripäradest näitab, kui oluline on Mehhiko köögiskultuuriline, kohalik ja perekondlik pärand ning traditsioonid.
Pan de Muerto, tuntud ka kui surnute leib, on ehk Dia de Muertos'e kõige sümboolsem roog. See on kroonikujuline leib, mis on kaunistatud ristluudega ja puistatud tuhksuhkruga. Seda pannakse sageli altarile ja seda peetakse tõeliseks ohvriks surnutele! Pan de Muertos on maitsestatud apelsiniõitega, mis annab sellele iseloomuliku, imeliselt magusa maitse.
Calaveras de azúcar, sõna otseses mõttes "suhkrukaljud", on väikesed dekoratiivsed suhkrufiguurid. Neid kasutatakse sageli altarite kaunistamiseks ja kujutavad surnute naeratavaid, õnnelikke nägusid. Neid võib ka isikupärastada surnud lähedaste nimedega.
Tamales on traditsiooniline Mehhiko roog, mis on valmistatud maisitainast, mis on täidetud liha, ubade, juustu, tšillide või muude koostisosadega, mähitud maisi- või banaanilehtedesse ja aurutatud. Dia de Muertos'e ajal valmistatakse sageli suurtes kogustes tamaleid, mida pakutakse ka surnutele altaril.
Mole on paks kaste, mis on valmistatud sellistest koostisosadest nagu šokolaad, tšilli, vürtsid ja muud koostisained, mis on perekonniti erinevad. Tegelikult on igal Mehhiko piirkonnal oma mooli variatsioon, kuid olenemata piirkonnast on tavaline, et seda serveeritakse Dia de Muertos'e pidustuste ajal liha- või kanaroogade juurde.
Dulces ehk maiustused mängivad Dia de Muertos'e tähistamisel suurt rolli. Mehhiko turud on täis värvilisi koljude, skelettide, lillede ja muude festivaliga seotud sümbolite kujulisi maiustusi, mida tavaliselt kingitakse lastele.
Kuum šokolaad on üks Dia de Muertos'i pidustuste ajal serveeritavatest rahustavatest jookidest - teise avastate kohe allpool! Seda valmistatakse tumedast šokolaadist või šokolaaditahvlist, mis on segatud piima ja mõnikord kaneeliga.
Atole on veel üks tüüpiline Dia de Muertos'e kuum jook, mis on valmistatud maisist, piimast, suhkrust ja kaneelist. Seda kreemjas, magusat jooki võib serveerida koos Pan de Muerto'ga või peo põhijoogina.
Dia de Muertos'e pidustustel on oluline roll ka hooajalistel puu- ja köögiviljadel! Apelsinid, õunad, papaiad, kookospähklid ja muud erksavärvilised kõrvitsad on levinud altarite kaunistamiseks ja roogade valmistamiseks.
Meie parimad Mehhiko restoranid Pariisis
Soovite maitsta mehhiko kööki? Leia parimad Mehhiko restoranid Pariisis siit! [Loe rohkem]
Meie parimad Mehhiko restoranid Pariisis
