Cédric Grolet, kes valiti maailma 50 parima kondiitri poolt maailma parimaks kondiitriks 2018 , esitleb oma loomingut 2020. aasta jõuludeks. Sel aastal pakub andekas kokk mitte ühte, mitte kahte, vaid kolme jõulupuud, mis on inspireeritud tema Pure kollektsioonist .
Midagi kõigile gurmaanidele.
Õhuline õieti õietolmuga puistatud mousse peidab endas hämmastavat koost: mee- ja õietolmu-krõbinal lebab daküür ja vahukoor, mille peal on metsamesi. Lavendlinektariga sidrunigeel lisab veidi närvilisust tänu sidrunisupreemidele ja -konfidele, millest see koosneb. Õietolmugeel lõpetab selle resoluutselt originaalse magustoidu.
Bûche Pure Miel'i saab nautida ka restoranis Le Dalí, 15.-27. detsembrini 2020, hinnaga 25 eurot tükk.
Hind: 45 eurot 4 inimesele, 90 eurot 8 inimesele.
Selles 100% šokolaadist palgis on Manufacture de Chocolat Alain Ducasse 'i tumedat kulda paljudes tekstuurides. Praline'ist, kakaonibidest ja fleur de sel 'ist on lõigatud alus, mille peal on pehme jahuta küpsis, mis on kaetud Peruust pärit Alain Ducasse'i šokolaadikaramelliga. Sellele lisatakse kakaogeel ja kogu kupatus kaetakse šokolaadimousse'iga, mis on kaetud jäätisega ja puistatud Peruu šokolaadilaastudega.
Hind: 40 eurot 4 inimesele, 80 eurot 8 inimesele.
Krõmpsuv röstitud kookospähkli pralinee on kontrastiks pehmele beseele ja kookospähklipulbriga dacquoise'ile. Tordi krooniks on sidrunipipritsigeel. Kookospähklipraliini kookospähkli kookospähklile ja värskest kookoslihast valmistatud geel rikastavad tervikut. Röstitud kookosmousse mascarponega katab palki, mis seejärel glasuuritakse kookospiimaga ja puistatakse üle kookoshelvestega.
Hind: 40 eurot 4 inimesele, 80 eurot 8 inimesele.
Ühesõnaga, need palgid rõõmustavad kindlasti uute ja üllatavate maitsete fänne!
Kuupäevad ja ajakava
-St 1. detsember 2020 Juures 27. detsember 2020
Koht
Le Meurice
228 Rue de Rivoli
75001 Paris 1
Ametlik sait
www.dorchestercollection.com
Rohkem informatsiooni
Tellida Le Meurice'i veebisaidil või otse poes vähemalt 48 tundi ette alates 1. detsembrist 2020.
