Kui talv võtab pealinna enda alla, õitseb valguslinna neljas nurgas hulk maagilisi ja lohutavaid elamusi. Kuigi külm toob Pariisi ka oma võlu, võtame rõõmuga varjupaika kaunites aadressides, mis omal moel panevad meid armastama armastuse linna, mida on hüüdnimega " Armastuse linn", talvist ilu. Ja tuleb tõdeda, et Pariisil ei ole puudust ideedest, kui tegemist on imeliste elamuste loomisega, mis ühendavad mugavuse ja gurmee-elamused lummusega.
Mitte kaugel Champs-Elysées'st,Hôtel du Collectionneur'is, mis on äratuntav oma kauni Art Deco arhitektuuri järgi, leiame nüüd salajase ehtekarbi, mis kutsub meid nautima erakordset aperitiivi, mis lubab üllatavaid avastusi nii gurmaanidele kui ka kokteilisõpradele. Selle avastamiseks tuleb vastuvõtust läbida restoran, enne kui lükkate lahti diskreetse ukse, mis viib teid läbipaistvasse mulli, mida ümbritsevad säravad kuused ja milles on kaks lauda ja toolid, mis on kaetud padjadega ja loomanahkadega.
Siit leiate kaks padjadega ja loomanahkadega kaetud lauda ja tooli. Selle salajase koha kookosliku atmosfääri, kus teie käsutuses on küte, pleedid ja valjuhääldi, saate kohe varjupaiga. Ja kogemus on alles alanud! Siin ootab teid eriline menüü, mis pakub kulinaarset elamust, mille on välja mõelnud koos Meilleur Ouvrier de France'i peakokk Filipe Assuncao ja peapakkuja Arthur Moreau. See mull, mis on saadaval ettetellimisel, kestab kogu nädala jooksul 2 tundi kell 17.00-22.00. See on suurepärane kontseptsioon erakordseks aperitiiviks koos sõprade või lähedastega, erilise sündmuse puhul või enese hellitamiseks pühade ajal. Tapas on vahemikus 21 kuni 33 eurot ja kokteilid 25 kuni 30 eurot. Kaviariarmastajate eelarve on suurem: 92 eurot ühe purgi kaaviari ja selle kaaslase eest ning 50 eurot selle kuulsa delikatessi baasil valmistatud kokteili eest.
Täpsemalt tutvustavad need pidulikud tapad aasta lõpu lemmikuid: foie gras logi piparkoogiküpsise peal, mis on kaunistatud punase sõstraga, lõhe süda mandariini apelsiniga, et värskendada maitsemeeli, taramade trio merisiili, trühvli ja kaaviariga, väga värsked krevetid tempuras, mis on kaetud panko riivsaiaga, ja Sologne osciètre kaaviar (15 g), mida saadavad vutimunad, mis on üllatavaks paarituseks kaetud sibulakompotiga.
Nende lohutavate ja rafineeritud tapade kõrvale on kolm prantsuse vodkal põhinevat kokteili, mis lubavad hämmastavat toidupartnerlust. Kuid ärge oodake, et leiate midagi, mis kõigile meeldib: need retseptid on välja töötatud eksperimentaalses vaimus ja te võite tunda, kuidas erinevad noodid arenevad paaride ja degusteerimise käigus. Sainte-Cézanne on neist kõige konsensuslikum, see on valmistatud Guillotine Héritage'i viina (mis on laagerdunud tammevaatides, et anda puidune hõng), seesami ja amaretto abil. Kokkuvõttes on sellel retseptil vürtsikad ja gurmee-noodid, mis teevad sellest kolmest retseptist kõige maitsvama ja kättesaadavama.
Iseloomuga kokteilide fännidele on Martin Pêcheur väga, väga kauge sugulane Espresso Martini. Seekord on selles kasutatud kaaviariga immutatud Vodka Guillotine'i, mille maitsed sobivad kimalase kohvi röstitud nootidega, samas kui kuiv vermuti lisab värskust ja ürdilisust. See on kaetud peene tülliga, millele on delikaatselt asetatud mõned kaaviariterad. Lõpuks üllatab teid kolmikust kõige erilisem, Madame de Bomary, oma retseptiga, mis põhineb tomativeel, zaataril ja verjuice'il giljotiini viina baasil. Kui te ootate traditsioonilise Bloody Mary taaskasutamist, siis on teil teine asi tulemas! Selle kokteili puhul on see tabav või mitte, kuid elamuse pärast soovitame anda sellele võimaluse.
Ja kui soovite avastada Hôtel du Collectionneur'i baarijuhtiva meeskonna kogu oskusteavet, soovitame teil esitada neile väljakutse luua teie jaoks kohandatud kokteil. Mida seikluslikum oled, seda suurem on üllatus! Nii tuli meile välja kokteil koriandri, viski ja ingveriga, mis jättis meile püsiva mulje, nii et ärge kartke mõelda kastist väljapoole, siin olete heades kätes.
Kuupäevad ja ajakava
-St 5. detsember 2023 Juures 29. veebruar 2024
Koht
Hôtel du Collectionneur
57 Rue de Courcelles
75008 Paris 8
Hinnad
Tapas : €21 - €92
Cocktails : €25 - €50
Ametlik sait
www.hotelducollectionneur.com
