Jõulumaagia on haaranud Pariisi, andes pealinnale oma piduliku maagia. Valguslinn on rohkem kui kunagi varem oma hüüdnime vääriline : valgustatud tänavad, lummavad kaunistused ja meelelahutused rõõmustavad nii noori kui ka vanu. Sel ajal kiirustavad inimesed ostma kingitusi, et oma lähedasi hellitada, ja otsivad suurepäraseid ideid, mida jagada sõprade ja perega jõululoo väärilise laua ümber.
T raditsiooniliste jõuluõhtusöökide ja gurmeepidulike aastavahetuse pidustuste üks oodatuim keskne osa on loomulikultkuulus tüvi. Kondiitrid kogu pealinna kondiitritele on see peamine inspiratsiooniallikas, sest kondiitritöökojad, pagariärid ja suured hotellid igas Pariisi ja ümbruskonna nurgas esitlevad oma pidulikke loomingut, et tähistada seda sündmust ja tähistada pühadehooaega. Mõne jaoks on see võimalus vaimustada teisi külalisi originaalsete, üllatavate ja maitsvate loomingutega.
Burgundy's, mitte kaugel Place de la Concorde'i platsist, on kondiiter Léandre Vivier välja pakkunud lõpliku kimbu... sõna otseses mõttes! Jõuludeks 2024 on ta välja mõelnud kauni, rafineeritud ja lillelise jõulukoogi, mis murrab kõiki vorme, säilitades samas pühade vaimu. "Fleurs d'Hiver" jõulupuu on avatud ranunculuse kimbuga, mis näib olevat justkui külma poolt kristalliseerunud, meenutades lummavat talveaeda. Peen ja peen ümbertöötlus sellest jõulutraditsioonist.
Põhimõtteliselt on palk inspireeritud Mont Blanc'ist. Kuid Léandre Vivier 'i versioon sellest klassikalisest küpsetisest on kergem ja lillelisem. Seejuures õnnestub tal säilitada seos palgi esteetika ja maitse vahel. Rummiga maitsestatud kastanikreem toob tõeliselt esile kastani tõelise maitse, mille magusust tasakaalustab Geneviève'i marjadega maitsestatud tugev mustsõstar. Lime'iga maitsestatud vanillimousse'i sisse mähitud komplekt loob kerge tasakaalu värskuse ja naudingu vahel, mis on teretulnud söögi lõpus.
Selle loominguga on Léandre Vivier astunud vastu väljakutsele pakkuda meile nii originaalset nägemust jõulupuust ja talvehooajast kui ka uuenduslikku maitseelamust, ilma et see jaguneks, et tuua meile värsket õhku, jäädes samal ajal konsensuslikuks. See on väike tükk talveaeda, mis võiks leida koha teie pidulikul laual, kui te otsiteerakordsetbuche. See on saadaval ettetellimiseks alates 15. novembrist 2024, seejärel 48 tundi enne tellimist ja saadaval kogumiseks 19.-31. detsembrini 2024.
Kuupäevad ja ajakava
-St 15. november 2024 Juures 31. detsember 2024
Koht
Burgundia Pariisis
6-8 Rue Duphot
75001 Paris 1
Hinnad
Bûche 6/8 personnes en click & collect : €105
Ametlik sait
www.leburgundy.com
Rohkem informatsiooni
Saadaval click&collect alates esmaspäevast, 18. detsembrist Tellimusi saab kätte otse hotelli vastuvõtust.
