"Hassan on Libanonin Tripolin tunnetuimpiin kuuluvan Maison Hallabin perustajan pojanpoika", kertoo Mazen, joka on Hassanin kanssa Maison Hallabin kioskin perustaja. Kaukana ketjusta he halusivat tuoda Ranskaan Maison Hallab -konseptin, joka on perinteinen libanonilainen konditoria, joka perustettiin vuonna 1881.
Mitä ruokalistalla on? Libanonilaisia jälkiruokia, joista suurin osa on valmistettu mannasuurimoista, kuivatuista hedelmistä (pistaasipähkinöistä, saksanpähkinöistä tai cashewpähkinöistä), sokerisiirapista ja kermasta. Mutta ei mitä tahansa kermaa, vaan "maitokermaa", sanoo Mazen, jonka koostumus on pilvenkevyt ja sokeriton, toisin kuin ranskalaisissa konditorioissa totuttujen vaniljakastikkeiden ja kermavaahtojen.
Paikan päällä voit nauttia baklawaa pistaasipähkinöillä tai cashewpähkinöillä, kunefea, joka on täytetty kermalla tai juustolla ja tarjoillaan kuumana sokerisiirapin kera,Osmalliyyehiä (paistettuja ja makeutettuja enkelinhiuksia kermalla täytettynä, Maamoul pistaasipähkinöillä tai saksanpähkinöillä (kahden mannakerroksen välissä on kuivattuja hedelmiä ja taateleita) tai Mouchabak, joka muistuttaa itämaista versiota churroista. Turkkilaisen kahvin ystäville Maison Hallab tarjoaa myös turkkilaista kahvia, joka valmistetaan marcista ja tarjoillaan hyvin lyhyesti kardemummajauheen kera. " Arabimaissa kahvia juodaan näin", Mazen sanoo.
Näiden erikoisuuksien löytämiseksi Maison Hallab tarjoaa (lähes) lyömättömiä hintoja: yksinkertaisimmat leivonnaiset maksavat 1 euron ja hienoimmat noin 3,50 euroa. La Défensen ostoskeskuksessa sijaitsevan Maison Hallabin kioskin ympärillä on muutamia pöytiä ja tuoleja, joissa voit nauttia kahvia ja syödä libanonilaisia leivonnaisia. Jos pidät libanonilaisista leivonnaisista, tämä on oikea paikka!
Päivämäärät ja aikataulut
- 11. helmikuu 2024 At 31. joulukuu 2027
Paikka
Hallab House
15 Parvis de la Défense
Hinnat
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Virallinen sivusto
www.instagram.com
