Back In Black, Bastillen kotitekoinen kahvila.

Lähdemme tutustumaan Back In Blackiin, Bastillen alueen uuteen kahvilaan, joka on tarkoitettu hyvän kahvin ja kotiruokien ystäville. Sitä pyörittää sama tiimi, joka on KB Coffee Roastersin takana, joten voit olla varma siitä, että saat loistavan kupin kahvia loistavassa paikassa.

Jos hyvä päivä ei ala ilman hyvää kupillista kahvia, ota suunnaksi Back in Black, uusi kahvila Bastillen kaupunginosassa.

Sitä pyörittävät Nicolas Piégay ja KB Coffee Roasters -tiimi, jotka avasivat Pariisin toimipisteensä kesäkuussa. Täällä keskitytään poikkeuksellisiin kahveihin, tarkkaan paahtoon ja huolellisiin valmistusmenetelmiin. Kaikki pavut testataan sokkotestein ja tiimisi validoi ne - vain maku ratkaisee.

On sanottava, että tiimi osaa asiansa. Vuonna 2010 Nicolas Piégay oli ensimmäisten joukossa aloittamassa erikoiskahvien valmistusta KB Cafeshopillaan rue des Martyrsilla. Sittemmin tiimi on erikoistunut entisestään ja paahtanut omia papujaan vuodesta 2015 lähtien!

Niinpä seuraava askel tuntui itsestään selvältä: Back in Blackin avaaminen, yli 200 m2: n tila, todellinen tehdas, jossa yhdistyvät tuotanto ja maistelu. Täällä tiimi paahtaa suoraan paikan päällä kaikkien nähtäville.

Voit tulla maistelemaan kello 9-17 non-stop eri puolilta maailmaa peräisin olevia kahveja, jotka vaihtuvat vuodenaikojen mukaan: espressoa, suodatinkahvia, jääkahvia.... Jokaiselle löytyy jotakin, amatööristä kokeneimpaan makuun!

Lisäksi Back in Blackilla on myös myymälä, josta löydät kaikki tarvitsemasi välineet: myllyt, vaa'at, vedenkeittimet, suodatin- tai mäntäkahvinkeittimet jne., jotta voit jatkaa kokemusta kotona.

Back in Black tarjoaa kahvinmaistajaisten seuraksi keittiömestari Mina Idyoussefin suunnitteleman ruokalistan, jota tarjoillaan non-stop. Hän tarjoaa Brooklynin, Los Angelesin ja Sydneyn inspiroimaa "koko päivän aamiaista". Kastikkeista ja suolakurkkuista leipiin ja hilloihin, kaikki on kotitekoista! Olemme hulluna suklaapassioleipään, makeisiin ja suolaisiin pannukakkuihin sekä Rösti Zaatariin, perunapannukakkuun, jonka päällä on vihanneksia, suolakurkkua, paahdettuja hasselpähkinöitä ja paistettua kananmunaa.

Ja kun sanon, että kaikki on kotitekoista, tarkoitan kaikkea leivästä hilloon! Ruoat tehdään tilauksesta ja ne ovat todella herkullisia, suosittelemme. Se on ihanteellinen paikka myöhäisille lounaille tai aamiaisille tai gourmet-välipaloille.

Ja jos haluat oppia vielä enemmän, Back in Black tarjoaa säännöllisesti maistelutyöpajoja!

Back In Black, kotitekoinen kahvila Bastille-kadulla.

Päiväkirja

_