Viime vuodesta lähtien Pages Blanches-konditoria on korvattu Atelier Pagesilla, joka on Michelin-tähdellä palkatun, ravintolastaan Pagesista tunnetun keittiömestari Ryuji Teshiman eli Teshin johtama suklaapuoti.
Keittiömestari Ryuji Teshima, eli Teshi, sublimoi hienoimmat suklaaviinit japanilaisen inspiraation avulla. Pikkuleipiä, patukoita, kotitekoista mysliä, karamellitäytteisiä pikkuleipiä ja erittäin herkullinen levite- tämä on osoite, joka voittaa suklaan ystävät puolelleen.
Suklaatehtaan takana on tarkkaa asiantuntemusta ja vaativaa hankintaa. Nicolas Bergerin tai Chocolaterie de l'Opéran paahtamat pavut paljastavat hienovaraisia ja tasapainoisia makuja. Jokainen suupala on kutsu matkalle yllättäviin yhdistelmiin: Lychee/Mustikka, Muscovado Rum, Yellow Wine tai jopa seesamipraliinit ja japanilaiset kahviganassit.
Pidimme matchasta, joka on valmistettu sadosta, johon vain kokilla on pääsy. Sama pätee yhteistyössä Manufacture Plaqin kanssa valmistettuun suklaaseen, joka on täyteläinen ja kirpeä. Erityismaininnan ansaitsee myös gourmet-luokan puolipaksu kuuma kaakao, joka vaihtuu mielialan mukaan.
L'Atelier Pages viehättää myös hienostuneella sisustuksellaan, joka on suunniteltu näiden makeiden herkkujen nauttimiseen hienostuneessa ympäristössä. Ikkunan edessä valinta on vaikea: 6, 12, 20 tai 30 suklaata sisältäviä laatikoita ( 12-40 euroa), joista jokainen sisältää ainutlaatuisen yhdistelmän makuja, kuten Coco Passion, Verveine, Matcha Menthe tai Hojicha. Ihanteellinen valikoima lahjaksi... tai itselle milloin tahansa.
L'Atelier Pages on avoinna maanantaita lukuun ottamatta joka päivä kello 12-20 (sunnuntaisin kello 19.00) ja kutsuu suklaan ystävät nauttimaan herkullisesta gourmet-kokemuksesta, jossa yhdistyvät japanilainen inspiraatio ja ranskalainen huippuosaaminen. Loistava paikka sulaa nautinnolla!
Tämä testi suoritettiin ammatillisen kutsun puitteissa. Jos kokemuksesi poikkeaa meidän kokemuksestamme, ole hyvä ja ilmoita siitä kommenteissa.
Päivämäärät ja aikataulut
- 12. maaliskuu 2025 At 31. joulukuu 2026
Paikka
Atelier Pages Pariisi
11 Boulevard de Courcelles
75008 Paris 8
Virallinen sivusto
www.atelier-pages-paris.fr