David Olivier Descombesin suunnittelemalla kauniilla trooppisella puutarhaterassilla sijaitseva La Commune -baari kutsuu sinut tutustumaan upouuteen cocktail-valikoimaansa .
Valikossa on 13 uutta cocktailia, jotka on suunnitellut tiimi, jonka mukana ovat Rémy Savage, yksi cocktailmaailman palkituimmista baarimikoista, ja Sara Mouloudaud, joka kruunattiin tänä vuonna Ranskan parhaaksi baarimestariksi ja Bacardi Legacy 2020 -kilpailun voittajaksi.
Ramos à la Rhubarbe (G'Vine gin, raparperi, kookos, sitruuna, crème fraiche, kananmunanvalkuainen), kermainen kuin pirtelö ja pirullisen koukuttava.
Kuten aina, valokeilassa ovat ranskalaiset tuottajat, ja tällä kaudella tutustumme uusiin nimiin: Vin d'Arbois Jurasta, Or Blanc Guyanasta, Saint-Raphaël Côte d'Azurilta ja jopa Brûlerie de Belleville kahvicocktailiin.
Jotta cocktaileihin saataisiin vielä enemmän vaikuttavuutta, kaikki cocktailit tarjoillaan kirkkaan jään kanssa, joka on valmistettu erittäin suositulla japanilaisvaikutteisella jäänleikkaustekniikalla, jossa käytetään erittäin hienoksi ajeltua lohkoa.
Hämmästyttävä Café Gonflé yhteistyössä Brûlerie de Bellevillen kanssa (Armagnac, Arbois-viini, paahdettu kahvi) ja sen uskomaton jääkuutioleima La Commune.
Bellevue Sweet Sour, joka on valmistettu vodkasta, genepistä, sitruunasta ja violetista basilikasta, on myös taatusti näyttävä. Kupla syntyy silmiesi edessä ja puhkeaa muutamaa sekuntia myöhemmin. Se näyttää yhtä vaikuttavalta kuin se maistuu.
Valikoiman muihin herkkuihin kuuluu joitakin todella omaperäisiä puncheja, jotka tarjoillaan Graalin maljan arvoisissa kultaisissa pikareissa. Meitä houkutteli esimerkiksi Pas d'Âme Pas d'Âme, jossa on vodkaa, St-Germainia, vihreää Chartreusea, absinttia, limeä ja matchaa. Kun luimme booliin sisältyvistä väkevistä alkoholijuomista, luulimme sen tyrmäävän meidät, mutta lopulta se osoittautui superhienoksi ja todella pehmeäksi; todellinen herkku.
Lyhyesti sanottuna olet ymmärtänyt, että La Communessa emme pelleile kanssasi. Odota löytäväsi cocktaileja, joita et löydä mistään muualta. Ja jos epäröit ruokalistalla olevien, toinen toistaan houkuttelevampien cocktailien välillä, luotaihanaan tiimiin, joka auttaa ja neuvoo sinua mielellään.
Kippis!
Alkoholin väärinkäyttö on vaarallista terveydellesi. Juo kohtuudella.
Päivämäärät ja aikataulut
Peräisin 3. tammikuu 2023
Paikka
Kommuuni
80 Boulevard de Belleville
75020 Paris 20
Hinnat
Cocktails : €9 - €13
Virallinen sivusto
www.syndicatcocktailclub.com
