Vain 10 vuotta sitten ryhmä Japanin ystäviä perusti Umamin, josta on tullut kuuluisa maahantuoja ja japanilaisten tuotteiden lähde kokille ja suurelle yleisölle. Riisi, miso, yuzu, umeboshi-luumut, kastikkeet, astiat, veitset, teekannut - heidän valitsemiaan tuotteita löytyy suurimpien kokkien pöydistä, bistronomisista ravintoloista ja pariisilaisten kodeista.
Vastauksena menestykseen Umami avasi vuonna 2016 ensimmäisen matcha-kahvilan Ranskassa, Umami matcha Café, japanilaisten tuotteiden edelläkävijä! Juhlistaakseen 10 vuoden seikkailua Umamin tiimi herättää viikonloppuna henkiin Marais'n kaupunginosassa sijaitsevan Galerie Josephin viikonlopun aikana suurimman Matsurin arvoisilla juhlilla, joissa Japanin ystävät ja hienot herkkusuut voivat kokoontua yhteen.
Tapahtumaa varten 30 uskollista Umami-toimittajaa matkustaa Japanista asti edustamaan prefektuuriaan - Ibaraki, Hiroshima, Fukuoka, Fukui, Ishikawa, Toyama, Tokushima, Osaka - ja esittelemään alueellisia erikoisuuksiaan: sitrushedelmiä, teetä, mausteita, riisiä, nuudeleita.... Myös kaksi yhteistyökumppania esittelee uusimpia löytöjään: Yasai, joka tarjoaa poikkeuksellisia japanilaisia vihanneksia, jotka on kasvatettu Tourainessa Ranskassa, ja Gubi Gubi, ryhmä paikallisia japanilaisia viininviljelijöitä!
Vieressä on mini Umami Matcha Café, jossa voi maistella Umami-valikoiman parhaita paloja, ja uppoutumista täydentävät useat tapahtumat, kuten teeseremoniat, maistelutyöpajat, veitsen teroitus- ja kaiverrustyöpaja sekä sake-baari, jossa voi maistella japanilaisen riisiviinin parhaita paloja.
