Kuun uusi vuosi, joka tunnetaan yleisesti kiinalaisena uutena vuotena, mutta jota myös vietnamilaiset, eteläkorealaiset, tiibetiläiset ja malesialaiset juhlivat, vietetään tänä vuonna keskiviikkona 29. tammikuuta 2025. Tämä kuukalenteriin perustuva juhla merkitsee uuden vuoden 2025 alkua puukäärmeen merkissä.
Paraatien ja monien Pariisissa ja Ile-de-Francen alueella järjestettävien juhlatapahtumien lisäksi kuun uudenvuoden 2025 aikana on myös mahdollisuus maistella joitakin juhlan aikana syötäviä perinteisiä erikoisuuksia. Haluatko tietää lisää näistä kiinalaisista ja vietnamilaisista erikoisuuksista?
Tässä on vain muutama niistä sekä Pariisin ravintolat, pitopalvelut ja konditoriat, joista voit ostaa ja ahmia niitä!
Tämä perinne on kuin todellinen haaste. Kuun uudenvuoden aikaan parrasvaloihin nousevat muun muassa exxxxtrapitkät nuudelit, jotka valmistetaan tätä tilaisuutta varten. Eivätkö ne olekin niin erikoisia, saatat kysyä? Mutta asiat muuttuvat monimutkaisiksi, kun niitä todella syödään.
Nämä nuudelit edustavat pitkäikäisyyslupausta, joten mitä pidempi, sitä parempi. Niitä syödessä ei siis tule mieleenkään leikata niitä! Saatat siis tarvita hieman aikaa, ennen kuin pääset jyvälle.
Missä syödä:La Cantine Chinoise, Les pâtes vivantes, Happy Nouilles
Tämä on olennainen vietnamilainen erikoisuus kuun uudenvuoden, Tet-juhlan, yhteydessä. Tämä sianlihalla ja mungopavuilla täytetty tahmea riisikakku on päällystetty banaaninlehdillä eli La Dongilla. Legendan mukaan tämän riisikakun loi prinssi Lang Lieu, kuningas Hung Vuongin 18. poika. Hung Vuongin järjestämässä kilpailussa jokaisen prinssin oli esiteltävä kulinaarinen luomus.
Herkullisimman ruokalajin paljastanut seuraisi häntä valtaistuimella. Lang Lieu keksi tämän kakun, jossa yhdistyvät yksinkertaiset ainesosat, joista useimmat talonpoikaisruoat koostuvat. Siitä lähtien bánh chưngista on tullut vietnamilaisen uudenvuoden kohokohta. Banh tet on sylinterin muotoinen, mikä on hedelmällisyyden symboli.
Retiisikakku saattaa vaikuttaa yllättävältä. Se on kuitenkin erittäin suosittu erikoisuus kuun uudenvuoden aikaan. Lok Ba Go valmistetaan yleensä valkoisesta retiisistä, riisijauhosta, vihanneksista ja jopa katkaravuista.
Muistutettakoon, että tätä kantonilaista erikoisuutta kutsutaan joskus myös nauriskakuksi tai porkkanakakuksi, mutta se ei ole porkkanakakku, vaan itse asiassa daikon-retiisiä!
Kiinalainen uudenvuoden kakku on riisikakku , joka on valmistettu liimariisistä, täytetty kuivatuilla hedelmillä ja höyrytetty. Se on tyypillinen kiinalainen erikoisuus. Sitä voidaan syödä uudelleen lämmitettynä, höyrytettynä tai paistettuna.
Kandeeratut hedelmät ovat sekä kiinalaisten että vietnamilaisten uudenvuodenjuhlien peruskamaa. Kookospähkinöistä kandeerattuun inkivääriin ja lootuksenhelmiin niitä voi nauttia koko juhlakauden ajan.
Löydät ne seuraavista paikoista: Saison, La pâtisserie de Choisy, Tang Frères ja Paris Store.
Lunar New Year 2025 leivonnaiset - Kiinalainen uusi vuosi - Mistä niitä voi ostaa Pariisissa?
Kiinalaisen kuun uudenvuoden 2025 kunniaksi teemme kierroksen Pariisin konditorioissa ja makeispaikoissa ja herkuttelemme uusilla aasialaisilla mauilla. [Lue lisää]
Äläkä unohda tarkistaa kaikkia oppaita kiinalaista kuun uutta vuotta 2025 varten alta!
Lunar New Year 2025 leivonnaiset - Kiinalainen uusi vuosi - Mistä niitä voi ostaa Pariisissa?
