La Pâtisserie de Saison on 13. kaupunginosassa sijaitseva kiinalainen konditoria, joka on todellinen perhelaitos, joka avattiin vuonna 1983. Se oli yksi ensimmäisistä avatuista kiinalaisista konditoriatehtaista aikana, jolloin tämä alue ei vielä ollut pääkaupungin suosituin kiinalaisalue.
Tanoy otti tämän perheyrityksen haltuunsa 8 vuotta sitten ja yrittää puhaltaa siihen uutta elämää luomalla banh bao-baarin, ottamalla käyttöön banh mi:n monilla omaperäisillä vartailla ja luomalla leivonnaisia innovatiivisilla mauilla. Se ei ole helppoa kokin kanssa, joka on ollut alalla 30 vuotta ja joka ylläpitää perinteitä varjellen mustasukkaisesti reseptejään, mutta kun sitä haluaa, sitä saa.
Ikkunassa kaikki kebabit esitellään ja koristellaan samalla, joten voit tehdä valintasi. Naudanlihasta ja sitruunaruohosta juustovartaisiin, kasvisperunoihin ja tofuun, jokaiselle löytyy jotakin.
Suolaisten puolella on banh baoja, lihakääryleitä ja kinkku- tai makkarabriossia.
Leivonnaisten puolella on kuuluisia mangolla täytettyjä kermakakkuja, ja herkkusuille tarjolla on duriania. Tarjolla on myös kookospähkinähelmiä ja kuuluisa Banh bo nuong, joka on herkullinen vietnamilainen kookoskakku, jossa on tapiocajauhoa ja pandania. Rakastat varmasti pehmeät kermatäytteiset sämpylät. Tässä meillä on durian- ja matcha-punapapuversio, mutta valinnanvaraa riittää.
Lyhyesti sanottuna, jos haluat (uudelleen)löytää kiinalaisen tai vietnamilaisen konditorian, herkutella hyvällä banh mi:llä tai herkullisilla banh baoilla, tämä on ihastuttava paikka, joka on yhtä helppokäyttöinen kuin herkullinenkin.
Paikka
Kausileivonnaiset, kiinalaiset leivonnaiset
65 Avenue d'Ivry
75013 Paris 13
Hinnat
roulés : €3.9
banh bao : €4 - €5
banh mi : €5 - €7
Suositusikä
Kaikille
Instagram-sivu
@patisseriesaison
