Le Saint James Paris ouvre cet été un bar à Rosés des plus accueillant. Son étonnant jardin habillé de "tonnelles-montgolfières" mises en scène par Bambi Sloan, sera le précieux écrin de ce bar éphémère, ouvert du 5 juin à fin septembre.
Adresse confidentielle du 16ème arrondissement, le Saint James Paris mêle élégance et extravagance pour offrir à ses hôtes une parenthèse enchantée.
Le Saint James Paris accueille cet été un nouveau chef barman Judicaël Noël. Ce jeune homme de 26 ans, qui a fait ses classes à l’hôtel du Collectionneur et au restaurant de l’Opéra, a été séduit par la magie du mythique bar – bibliothèque et son atmosphère feutrée propice aux échanges permettant de réaliser ce qu’il préfère : des cocktails sur-mesure dont il imagine les recettes selon les goûts des clients.
Récemment arrivé, il travaille à l’élaboration d’une nouvelle carte de cocktails articulée autour de fruits, légumes et aromates de saison. Et, pour le « Bar à Rosés », il a créé deux cocktails estivaux :
Animé par le goût des rencontres et de l’échange, le sommelier Micaël Morais visite régulièrement de nouveaux vignobles et aime partager ses découvertes. Cet été, ce sont les vins rosés qu’il présentera avec enthousiasme !
Pour le « Bar à Rosés », il a sélectionné :
Boire c'est agréable mais manger, c'est encore mieux. Pour vous rosir de plaisir, le Chef Virginie Basselot, saluée par le Guide Rouge 2014 avec l’obtention d’une étoile pour sa carte du soir au restaurant gastronomique, a créé quelques recettes mariant produits nobles et fruits et légumes de saison de couleur rose. La carte du bar affichera donc cet été un Carpaccio de gambas, coulis de betterave et légumes croquants (28 €), un foie gras de canard mi-cuit et son chutney de fraise et beaujolais rosé (27 €) ou encore un tartare de bœuf charolais aux baies roses, frites maison et mesclun (27 €).
Les inconditionnels de l’extrême raffinement des oeufs d’Esturgeon pourront déguster le caviar de printemps Baeri de la Maison Astara, présentée dans son élégant écrin Art Déco… rose. Cette sélection printanière de caviar d’élevage Baeri se caractérise par une sensation de fraicheur boisée. Son salage léger et sa texture délicieusement fondante permettent la pleine expression de ses arômes délicats (38 € les 10 grs).
Et pour les amateurs de douceurs, le chef pâtissier Mathias Alet propose un macaron à la framboise et sa crème au poivre de Timut. Son parfum de citron et de pamplemousse apporte à la fois une touche d’exotisme et de fraîcheur à ce dessert à la framboise (15 €).
Bref, notez le rendez-vous dans vos agendas pour un bon moment de plaisir !
Infos pratiques :
Terrasse du Saint James Paris et son Bar à Rosés
Adresse : Saint James Paris
Du 5 juin au 30 septembre 2014
Coupe à partir de 20€
La terrasse de 300 m2 est accessible pour un verre ou le diner à partir de 19h00. Avant elle est réservée aux clients de l’hôtel et Membres du Saint James Club. Exception le dimanche ou le brunch est ouvert à toute le monde de 11h30 à 16h00.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
© Saint James Paris
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Dates et Horaires
Du 5 juin 2014 au 30 septembre 2014
Lieu
Saint James Paris
43 Avenue Bugeaud
75116 Paris 16
Accès
RER C station "Avenue Foch"
Tarifs
La coupe de Champagne : 20€
Plus d'informations
Uniquement à partir de 19h
Brunch le dimanche de 11h30 à 16h00
