Après une balade sur le Champs de Mars ou au Trocadéro, vous cherchez de quoi vous sustenter ? Optez pour le FRAME qui se situe à deux pas de la Tour Eiffel.
Magnifique bar marbré, énormes pots remplis de cactus, vases colorés et fauteuils douillets, voilà ce que nous dévoile la déco du lieu. On découvre un espace aéré de 480 m2 baigné de lumière avec un façade entièrement vitrée, une cuisine ouverte, un mur à vin et une vue sur le potager. Une déco moderne et acidulée, conçu par Christophe Pillet himself. Nuance de gris chaud, vases colorés, marbre et cuir offre au lieu un joli mélange entre déco californienne et élégance française.
Eh oui, vous avez bien lu, le FRAME a son potager. Imaginez un potager de 600 m2 derrière le restaurant, conçu et entretenu par des professionnels experts en écosytèmes urbains, la société Topager. Un potager entièrement bio allant du terreau aux bacs en bois. On y découvre des fruits, légumes et herbes aromatiques, soit 250 variétés sauvages et cultivés qui viennent sublimer vos assiettes au fil des saisons.
On nous raconte que chaque matin, le chef Andrew Wigger, y va faire sa cueillette avec son panier. C'est pas génial comme idée ? En été, courgettes, haricots et tomates cerise cueillies à maturité apportent éclat et saveurs dans les assiettes. Plus de 300 fraisiers, 100 framboisiers, groseilliers, vignes et kiwis agrémentent quant à eux les desserts. Offertes toute l’année, une grande variété de mesclun, roquette, aromatiques et fleurs comestibles (lavande, bourrache, capucine…) se différencient par le goût unique de leur fraîcheur. Une large sélection de feuilles rares est également cultivée dans le jardin. Parmi elles, le Kale, une variété de chou qui fait actuellement fureur aux Etats-Unis, transporte les clients Outre-atlantique et apporte la « FR\AME touch » qui séduit toutes les papilles.
Le résultat dans l'assiette ? Des cocktails savoureux ou la menthe et les autres herbes dévoilent un parfum puissant, des plats rehaussés et frais et une salade d'une fraicheur incomparable. La carte des cocktails allie saveurs audacieuses et ingrédients maison pour une sélection de cocktails, de vins et de fruits frais inspirés par la culture et les vallées californiennes. Sont également proposées des créations, osées, au Grand Marnier et au Pastis.
Le FR\AME, comme son nom l'indique est un mariage heureux entre la cuisine californienne et les saveurs françaises. Les touristes se délectent des cuisses de grenouilles marinées et grillées à la sauce barbecue tandis que nous nous régalons des tacos de poissons au poisson mariné, mangue, guacamole et chou chinois.
Les gourmands opteront pour le FRAME burger tandis que les raisonnables se feront du bien de la fameuse salade du jardin qui est à tomber. Bien sûr, de pair avec le potager, les plats changent régulièrement pour vous offrir le meilleur de la saison.
Les samedis et dimanche, le restaurant vous servira une carte spéciale brunch. A vous les oeufs et pomme de terre sautés d'un sucré incomparable et autres croques copieux.
Côté dessert optez pour le fameux cheesecake aux saveurs subtiles de wasabi ou pour les délicieuses brochettes de fruits frais.
Les amateurs de vin seront ravis de découvrir une véritable vinothèque offrant un large choix de vins et de Champagne au verre.
Bref, pour un verre en terrasse, un brunch le week-end ou un savoureux déjeuner entre amis, voilà un lieu qui saura ravir tous les gourmands que vous êtes.
Infos pratiques :
FR\AME Brasserie
28 rue Jean Rey Paris 15e
Métro Bir Hakeim
Tél : +(33)1.44.38.57.77
Horaires restaurant : du lundi au vendredi 8h à 1h / samedi-dimanche 10h à 1h
Horaires bar : tous les jours 10h à 1h
Tarifs : Entrées autour de 9€ / Plats entre 15€ et 20€ / Dessert 11€
Cocktails entre 10€ et 14€
Attention, notre dernier passage remonte à plus de 4 ans, le cadre et l’expérience ont pu évoluer.
Lieu
Hôtel Pullman Paris Tour Eiffel
22 Rue Jean Rey
75015 Paris 15
