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Show culinaire autour du poisson avec Merouan (Top Chef 2019)

Show culinaire autour du poisson avec Merouan (Top Chef 2019)Show culinaire autour du poisson avec Merouan (Top Chef 2019)Show culinaire autour du poisson avec Merouan (Top Chef 2019)Show culinaire autour du poisson avec Merouan (Top Chef 2019)
Par Manon de Sortiraparis · Publié le 21 septembre 2019 à 15h15
Le 27 septembre 2019, le chef Merouan (Top Chef 2019) vous invite à un show culinaire à la poissonnerie G. Lorenzo au cours duquel il vous livrera 5 recettes de poisson. L'évènement se continuera ensuite le 28 septembre, mais sans la présence du chef !

Vous l'avez sûrement aperçu dans la saison 2019 de l'émission Top Chef : le chef Merouan, qui a fait ses armes dans de nombreuses maisons étoilées, vous invite le 27 septembre 2019 à un show culinaire à la poissonnerie G. Lorenzo, dans le 9eme arrondissement de la capitale. 

L'idée ? Remettre à l'honneur les poissons d’Aquaculture de nos régions à travers des dégustations gourmandes et des démonstrations pédagogiques. A noter que l'évènement continue le 28 septembre 2019, mais sans la présence de Merouan. 

Le chef va ainsi travailler la truite, l’esturgeon, le bar, la daurade et le saumon à travers des recettes 'Finger Food' étonnantes et créatives. Et vous allez pouvoir assister à tout ça ! 

Le chef Merouan va présenter 5 recettes : 

  • La recette 'truite' : Papillote de Truite façon marinière, salicornes et tomate confite
  • La recette 'bar' : Mini Hot-dog de Bar, moutarde et citron vert
  • La recette 'saumon' : Verrine de saumon, quinoa rouge à la grenade et estragon
  • La recette 'esturgeon' : Ceviche d’Esturgeon, tartare de tomate verte et eau de tomate
  • La recette 'daurade' : Tartare de Daurade, blanc manger au riz basmati et noix de cajou

Après la démonstration et la dégustation, place au quiz destiné aux passants afin de leur faire deviner l’origine (mer ou rivière) et la variété du poisson proposé, dans le but d’éveiller les esprits sur la diversité et sur leur traçabilité totale. 

On y fait un p'tit tour ? 

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Informations pratiques

Dates et Horaires
Du 27 septembre 2019 au 28 septembre 2019

× Horaires indicatifs : pour confirmer l'ouverture, contactez l'établissement.

    Lieu

    1bis Rue Cadet
    75009 Paris 9

    Calcul d'itinéraire

    Tarifs
    Gratuit

    Site officiel
    www.atelierpoisson.fr

    Mots-clés : paris 9, dégustations, top chef, show culinaire, merouan bounekraf, chef merouan, show culinaire merouan, quartier Faubourg Montmartre, paris
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    Championnat de France des écaillers, ouvert au public : Epreuves et dégustations d'huîtres gratuites
    La finale du championnat de France des écaillers 2025 se tient à Paris, le 4 février prochain. Ouvert au public, vous allez pouvoir assister aux différentes épreuves et déguster des huîtres et des fruits de mer.
    Chez Monix, le chalet d'hiver et ses télécabines de retour au Splash à Asnieres-sur-Seine
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    La Vaisselle des Chefs, vente de 10 000 pièces de vaisselle des plus grands restaurants de Paris
    La Vaisselle des Chefs, c'est l'évènement inédit qui se tient à Paris, les 8 et 9 février 2025. En vente, 10 000 pièces de vaisselle issues des plus grands restaurants de Paris !
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