La Gaîté Lyrique est un espace de vie bien connu des Parisiens. Expositions, concerts, rencontres, ateliers : on y vient pour s'amuser, s'émerveiller, découvrir de nouveaux artistes... Le programme est riche, et toujours passionnant. Mais la nourriture de l'esprit ne suffit pas à nous maintenir en forme. Heureusement, la Gaîté Lyrique a tout prévu : l'institution culturelle organise de nouveaux brunchs, à tester entre le 20 mai et le 9 juillet 2023.
Chaque saison, des brunchs originaux sont proposés aux gourmands. Pour cette édition printemps/été, les rendez-vous sont fixés aux week-ends du 20 et 21 mai, 10 et 11 juin, et 8 et 9 juillet.
Les brunchs sont organisés dans le Foyer historique de la Gaîté Lyrique, dans l'ancien théâtre. Ce cadre exceptionnel vaut à lui seul le détour : hauts plafonds décorés de moulures et de peintures, colonnes ornementées, larges fenêtres qui illuminent la pièce, ancienne cheminée et miroirs taillés... Cette salle splendide nous donne l'impression de vivre une expérience exceptionnelle. Mais les décors ne font pas tout, et ne suffisent pas à nous faire apprécier un repas.
Heureusement, sur ce plan-là, la Gaîté Lyrique sait aussi nous surprendre et nous émerveiller. Circuits courts, produits de saison, cuisine faite maison et traiteur solidaire, ce brunch prend soin de nos papilles en misant sur la qualité. Sous forme de buffet à volonté, le brunch propose un choix varié de plats sucrés et salés, avec de nombreuses options végétariennes ou sans gluten.
Nous avons pu tester le brunch de la Gaîté Lyrique opéré par Bande de Cheffes, un service de restauration écoresponsable qui travaille avec des femmes exilées, afin de « leur faciliter un accès à la vie professionnelle et à l'indépendance. » Ces cheffes nous proposent des plats venus de leurs cultures respectives, et quelques classiques de la cuisine française. Oubliez les traditionnels œufs brouillés ou les pancakes, ce menu est bien plus unique.
Le moelleux au chocolat ou à l'orange côtoie donc le cake de Gift et la crème à la fleur d'oranger et pistaches. On déguste une salade de betteraves, pommes et feta avec un pain de maïs grillé, un dahl de lentilles - épinards et un baccalau à la crème et oignons confits. Pour les plus gourmands, des options de personnalisation sont possibles : choisissez le muesli maison ou le fromage blanc, et ajoutez du miel, de la confiture, de la compote... Côté boissons, on retrouve des thés bio et du café équitable, ainsi que du chocolat chaud. Des jus maisons au gingembre ou au citron mentholé complètent le tableau.
On apprécie les saveurs subtiles et épicées des plats, qui apportent des goûts parfois étonnants et nouveaux, mais toujours bien équilibrés. Les plats restent légers : on peut se servir de tout sans risquer la crise de foie. Nous avons particulièrement aimé la note de fraîcheur apportée par la salade de betteraves et par la crème à la fleur d'oranger. Les cakes de Gift et les pains de maïs grillés furent également de belles découvertes, de par leurs saveurs originales.
Un décor de rêve, une cuisine gourmande qui nous fait voyager : ce brunch à la Gaîté Lyrique est une belle expérience à vivre ! Notez que la réservation est fortement conseillée pour vous assurer une table, lors du prochain week-end de brunch. Ne manquez pas ces délicieux rendez-vous à la Gaîté Lyrique !
Dates et Horaires
À partir du 20 mai 2023
Lieu
La Gaîté Lyrique
3 Rue Papin
75002 Paris 2
Accès
Métro ligne 3 ou 4 station "Réaumur-Sébastopol"
Tarifs
Tarif plein : 29,5€
Site officiel
gaite-lyrique.net
