Au cœur de Paris, un événement culinaire inattendu fait parler de lui : le championnat du monde de l’œuf-mayonnaise. Cette compétition, orchestrée par l'Association pour la sauvegarde de l’œuf-mayonnaise (ASOM), célèbre annuellement un classique de la cuisine française. Et cette année, un restaurant parisien, dont on vous dévoile le nom ci-dessous, s'est vu attribuer le titre prestigieux du meilleur œuf mayo du monde, rejoignant ainsi la liste des lauréats tels que la Grande Brasserie et la Rôtisserie d'Argent des années précédentes.
L'édition 2023 a été particulièrement serrée. La distinction ultime a été attribuée en raison de nuances culinaires délicates et décisives. Le chef Maxime Plateau, à la tête de ce restaurant gagnant, a consacré une année entière à peaufiner sa recette. Ce sont la qualité irréprochable de la mayonnaise, la cuisson parfaite de l’œuf, l'assaisonnement juste à la moutarde à l'ancienne, et l'accompagnement - notamment les pickles de chou rouge - qui ont marqué les papilles du jury. Ce plat champion est proposé à seulement 6 euros, une aubaine pour les gourmands et les curieux.
La victoire de ce restaurant parisien, Le Moulin à vent, n'est pas qu'un triomphe culinaire ; c'est aussi une célébration de la tradition et de la simplicité. L'œuf mayonnaise, souvent perçu comme un plat modeste, se voit ainsi propulsé sur le devant de la scène gastronomique. Cette reconnaissance illustre l'excellence accessible de la cuisine française, une excellence qui se retrouve dans des plats de tous les jours, transformés en chefs-d'œuvre par le savoir-faire des cuisiniers.
Pour ceux qui sont tentés par cette expérience gustative unique, une visite s'impose au Moulin à vent, situé dans le 5e arrondissement. Déguster un plat champion du monde dans une ambiance typiquement parisienne, et ce, à un prix abordable, on valide forcément. Que l'on soit fin gourmet ou simplement amateur de bonne cuisine, ce restaurant offre une escapade gourmande authentique, soulignant la richesse et la diversité de la scène gastronomique parisienne.
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Lieu
Au moulin à vent, chez Henri
20, rue des Fossés Saint Bernard
75005 Paris 5
Site officiel
www.au-moulinavent.com
