La finale de "Chope Chope 2024 - A Taste of Singapore" aux saveurs d'Ipoh et de Singapour au Hood Paris !

Une Tradition de Partage qui Résonne en Asie 

Thanksgiving, une célébration des récoltes et du rassemblement, résonne parfaitement avec les traditions culinaires asiatiques. À Singapour, cet esprit s’exprime pleinement dans la culture des hawkers, où familles et amis se réunissent autour de plats généreux – nouilles, currys, sambals – pour partager un moment joyeux et convivial.

Chope Chope et The Hood Paris apportent cette convivialité à Paris, mettant en lumière une cuisine qui célèbre un riche héritage et le travail minutieux derrière chaque plat. Qu’il s’agisse de bouillons délicats, de currys parfumés ou de sauces maison, chaque préparation reflète un savoir-faire artisanal, avec une attention particulière portée à l’utilisation d’ingrédients locaux soigneusement sélectionnés.

Le Plat Star : Ipoh Kai See Hor Fun et un Menu Inspiré de la l’Asie du Sud-Est

Au centre du menu se trouve le Ipoh Kai See Hor Fun, des nouilles emblématiques de la ville natale de Madam Key, Ipoh, en Malaisie. Préparé avec un bouillon riche et aromatique, des nouilles soyeuses, du poulet tendre (le même utilisé pour le célèbre Chicken Rice de The Hood Paris), et relevé par un sambal épicé et addictif, ce plat reflète l’essence de la cuisine d’Ipoh : authenticité et réconfort.

En complément, le menu met en avant le Nasi Lemak, un plat aimé à travers Singapour, la Malaisie et l’Indonésie, chacun apportant sa propre interprétation unique. Accompagné de beef rendang et d’une variété de sambals faits maison, ce plat illustre la diversité et la richesse des cuisines de la région. Enfin, le Corn Kerabu, une revisite zestée et rafraîchissante des classiques de Thanksgiving, apporte une touche malaisienne moderne.

Avec des options végétariennes et véganes, ce menu offre une expérience unique célébrant la diversité et la profondeur des saveurs de l’Asie du Sud-Est. Les plats sont accompagnés de vins naturels français soigneusement sélectionnés, pour une rencontre parfaite entre les saveurs asiatiques et les vinicoles françaises.

Célébration de la Communauté et de l’Art Culinaire

Depuis septembre 2024, Chope Chope - A Taste of Singapore a présenté des saveurs singapouriennes uniques, allant des "Singapore Apero" de Chef Jeremy Nguee, en passant par les "Singapore Seafood" de Pasir Panjang Boy,  la cuisine Peranakan de Chef Damian D’Silva, et, pour conclure, les plats réconfortants de Madam Key. En tant que conservateurs culturels reliant l'Asie du Sud-Est et l'Europe, The Hood Paris/BLK65 célèbrent la diversité de la cuisine asiatique, dans le but de placer la cuisine de la région sur la carte culinaire mondiale.

Avec le soutien de Singapore Global Network, Citadines Les Halles Paris et Singapore Airlines, cet événement met à l’honneur la cuisine singapourienne, reflet d’une incroyable diversité culturelle, un melting-pot culinaire qui incarne la diversité et l’esprit convivial d’une grande table partagée.

Participez à cette finale de Thanksgiving et venez célébrer la clôture de Chope Chope 2024 dans une ambiance conviviale, tout en contribuant à enrichir la diversité de la scène gastronomique parisienne.

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