3 koncepció egy helyen: ezt kínálja felfedezésre Julien Duboué séf a Boulom nevű legújabb ínyencbabájával. A 2018 februárjában megnyitott Boulom egy éttermet kombinál egy büféasztalos éttermet egy pékséggel és egy rejtett koktélbárral...
Victor Blanchet séf vette át a Halo-t, egy sokoldalú helyszínt, amely részben koncepcióüzlet, részben bisztró étterem, részben rejtett koktélbár és részben privát étkező. Egyedi cím, amely megéri a kitérőket!
Az első éttermükkel szemben Tiphaine Mollard és Romain Casas megnyitotta a P'tit Deux nevű kis bodegát, ahol tapasokat és pajkos croquetasokat szolgálnak fel, koktélok és francia borok kíséretében. Ebédre pedig a duó egy baszk utcai ételkülönlegességet mutat be: a taloas-t!
A Le Sentier nemrég nyitott egy ünnepi éttermet, ahol barátságos hangulatban élvezheti az autentikus ibériai tapasokat és a kirobbanó koktélokat: La Noceria.
És ez már kettő Fernando de Tomaso séfnek, aki a Biondi után egy lenyűgöző új argentin címet mutat be baszk akcentussal: a Blancát, a Bastille közelében. Csodálatos felfedezés.
Ha egy kis ízelítőt szeretne kapni a párizsi délnyugatról, keresse fel a Maria Belza-t. A program: egy jó étkezés a barátokkal, baszk specialitások alapján, amelyeket megoszthatunk (vagy nem)!
Tiphaine Mollard és Romain Casas, akik a városban és a konyhában is barátok, nemrég nyitották meg első párizsi éttermüket azzal az ötlettel, hogy ételeikben ötvözzék szülőföldjük, Savoie és a délnyugati régiót.
