A 2. kerületben található A Noste után Julien Duboué séf úgy döntött, hogy Párizs 18. kerületében hozza létre új gyermekét.
A B.O.U.L.L.O.M - a "Boulangerie où l'on mange" anagrammája - névre keresztelt létesítmény biztosan meglepetést fog okozni... És jó okkal, az egykori Top Chef-jelölt 3 koncepciót kínál egy helyen, kezdve egy pékséggel , ahol a régi biobúzából készült bécsi sütemények, péksütemények és kenyerek egész sorát találjuk.
A folyosó végén meglepetés tárul elénk: a B.O.U.L.O.O.M, az étterem, ahol az all-you-can-eat büfé koncepció sokaknak tetszik. De vigyázat: Julien Duboué séf odafigyel a pazarlásra, és felhívja a figyelmet arra, hogy ha a vendég maradékot hagy a tányérján, 100 grammonként 2 eurót kell fizetnie.
Mi van az étlapon? Hideg, meleg, édes, sós... Mathieu Robillard és Hervé Dober közreműködésével összeállítva, egy jó pohár bor kíséretében.
Ami a termékeket illeti, Julien Duboué séf a minőségre épít, és számos ismert kézművessel dolgozik együtt, többek között az Ospital charcuterie-vel, Joël Dupuch osztrigával, Michel Pouzol húsával a Boucherie Basque-tól, Barthouil kacsákkal.....
A Boulomnak van egy rejtett koktélbárja is... rajtad áll, hogy megtaláld!
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. november 17.
Hely
B.O.U.L.L.O.M.
181 Rue Ordener
75018 Paris 18
Hivatalos oldal
www.boulom.net
Több információ
Ebédlehetőségek: Büféebéd: 29 €/fő / 14 év alatti gyermekek: életkortól függően (12 éves gyermek 12 €...) Esti lehetőségek: Gyermekek 14 éves kor alatt: életkortól függően Brunch: szombati és vasárnapi ebéd: 39 €/fő / 14 éves kor alatt: életkortól függően Foglalás csak 8 vagy több fős csoportok számára.
