Nina Métayer, akit kétszer is a világ legjobb cukrászává koronáztak, az online Délicatisserie-vel, a Printemps du Goűt cukrászdájával és a Les Halles d'Issy cukrászdájával örvendeztet meg minket.
Az idei 2024-es karácsonyra a vezető cukrászmester megduplázta erőfeszítéseit, hogy az ínyenceknek 5 különböző ízesítésű rönköt kínáljon, amelyek mindegyike ígéretesen gyönyörködteti és meglepi ízlelőbimbóinkat.
Felfedezésünk során különösen a Le Sapin, az idei év jellegzetes alkotása keltette fel a figyelmünket. A szoborszerűre tervezett, háromszintes rönk egyesíti a textúrákat és az ízeket. Az alapban ropogós, feketeribizlis borsos kenyér, puha genovai kenyér és karamellizált körtekompót található, amelyet aszalt fekete citrommal finoman ízesítettek. A bio fenyőhajtásokkal átszőtt hab, amelyet még jobban szerettünk volna, ha jelen van, a tél ismerős illatait idézi. Ami a fenyőfa csúcsát illeti, fehér csokoládéhéj alatt apró étcsokoládét rejt. Ez a 12 főre 150 eurós áron kínált kreáció egy olyan desszert, amelyet meg kell osztani.
A séf a La Plume nevű, gluténmentes alternatívát is kínál, amelyet mexikói tartózkodása inspirált. Ez a desszert olyan ízekkel tiszteleg emlékei előtt, mint a grillezett kukorica és a chipotle paprika. A ropogós kukoricát, a fűszeres csokoládéhabot és a friss lime-ot ötvöző kompozíciója elegáns és eredeti kivitelben készült. Imádjuk! Egyenként 14 euróért vagy 8 vendég részére 96 euróért kapható, ez a rönk egy csodálatos felfedezés, amelyet melegen ajánlunk.
Végül a hagyományos rönkök teszik teljessé a választékot. Csokoládé és hajdina praliné, gesztenye, vanília és konyak, vagy egzotikus mangó és combava mind megtalálható az étlapon, kis és nagy asztaloknak egyaránt megfelelő formában. Mindegyik rönk különféle textúrákat és a klasszikus ízek újragondolását kínálja. Egy 6 fős rönkért 48 €-t, egy egyedi rönkért pedig 8,50 €-t kell fizetni, mert meg kell kóstolni, mielőtt megvennénk...
Nagyra értékeljük a gondosságot és a javaslatok sokszínűségét. Ezek a kreációk az ízekre való őszinte figyelmet tükrözik, a séf személyes jellegzetességeivel, akinek a tehetsége ma már több mint elismert.
Ezek a Nina Métayer Yule naplók 2024. december 4-től december 31-ig kaphatók. Egy jó tanács: ne késlekedjen az előrendeléssel a www.delicatisserie.com oldalon. A párizsi Printemps du Goűt-ban, az Issy-les-Moulineaux-i Délicatisserie laboratóriumban vagy a Les Halles d'Issy Biltokban ingyenesen átveheti őket.
Szóval, idén megkínálod magad egy gyönyörű karácsonyi alkotással Nina Métayer-től?
Hely
Printemps du Goűt
64 Boulevard Haussmann
75009 Paris 9
Hozzáférés
Chaussée d'Antin - Lafayette metró (7-es és 9-es vonal), Havre Caumartin (3-as és 9-es vonal), Auber (RER A), Haussmann - Saint-Lazare (RER E).
Árak
Bûches classiques : €8.5 - €48
Bûche Plume sans gluten pour 8 : €96
Bûche signature Sapin pour 12 : €150
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
delicatisserie.com
