Dobpergés! Miután a Le Meurice, a Le Grand Restaurant és a Café Pouchkine konyháiban dolgozott, Nina Métayer cukrász (végre!) megnyitja első cukrászdáját Párizsban! De vigyázat: a december 15-én nyíló üzlet kizárólag online működik!
A Délicatisserie nevű cukrászdát a séf értékrendje szerint alakították ki: fenntartható fejlődés, amely jót tesz a környezetnek, és ellenőrzött gyártás.
A Délicatisserie kizárólag megrendelésre készült süteményeket kínál, és a hulladékmentességre, a műanyagmentes csomagolásra és a természetes alapanyagok teljes körű felhasználására épít - a gyümölcshéjak és magok például szirupokká, öntetekké vagy coulis-ká alakulnak.
A folyamat nem is lehetne egyszerűbb: a Délicatisserie weboldalán előrendelünk, a cukrászdák az Issy les Moulineaux-ban található párizsi laboratóriumokban készítik el az édességet, majd eldönthetjük, hogy a süteményt egy gyűjtőponton vesszük át, vagy a kiszállítás mellett döntünk - mindkét lehetőség kezdetben csak Párizsban és a belső elővárosok egyes településein érhető el.
Az ünnepi időszak közeledtével és a2021-es Epiphaniás ünnep ek közeledtével a Nina Métayer már előrendelésre kínálja a "Renaissance" galette des Rois-t. Egy rusztikus, házi készítésű galette a 3D technológia hátterében, amely lehetővé teszi ennek a gyönyörű életfának az elkészítését. A 2021-es Valentin-napra a séf Toi+Moi kreációja, egy ropogós desszert kakukkfűolajjal.
