"Hassan a libanoni Tripoli egyik legismertebb cukrászdája, a Maison Hallab alapítójának unokája" - mondja Mazen, aki Hassannal együtt a Maison Hallab kioszk társalapítója. Távol állt tőlük, hogy egy láncot hozzanak létre, és a Maison Hallab koncepciót, egy 1881-ben alapított hagyományos libanoni cukrászda koncepcióját akarták Franciaországba vinni.
Mi van az étlapon? Az elmaradhatatlan libanoni desszertek, amelyek túlnyomó többsége búzadarából, aszalt gyümölcsökből (pisztácia, dió vagy kesudió), cukorszirupból és tejszínből készül. De nem akármilyen krémet, "tejkrémet", mondja Mazen, amelynek állaga felhőkönnyű és cukormentes, ellentétben a francia cukrászdákban megszokott pudingokkal és tejszínhabbal.
A helyszínen pisztáciával vagy kesudióval töltött baklawas, krémmel vagy sajttal töltött kunefe, amelyet forrón, cukorsziruppal csöpögtetve tálalnak,Osmalliyyeh (sült és cukrozott angyalhaj, tejszínnel körítve, Maamoul pisztáciával vagy dióval (két réteg búzadara között, datolyával kevert aszalt gyümölcsök keveréke) vagy Mouchabak, amely a churros keleti változatára emlékeztet. A török kávé rajongóinak - a törkölyből készült, nagyon röviden, kardamomporral tálalt kávé - a Maison Hallab is ezt kínálja! "Az arab országokban így isszák a kávét"- mondja Mazen.
E specialitások felfedezéséhez a Maison Hallab (szinte) verhetetlen árakat kínál: a legegyszerűbb sütemények ára 1 euró, a legfinomabbaké pedig 3,50 euró körül van. A La Défense bevásárlóközpontban található Maison Hallab kioszk körül van néhány asztal és szék, ahol megkávézhatod és elfogyaszthatod a libanoni süteményeket. Ha szereti a libanoni süteményeket, itt a helye!
Dátumok és menetrendek
Nak,-nek 2024. február 11. Nál nél 2027. december 31.
Hely
Hallab House
15 Parvis de la Défense
Árak
Gâteau (unité) : €1 - €3.5
Hivatalos oldal
www.instagram.com
