A 11. kerületben találhatóTêt vietnami étterem a környezetvédelem iránti elkötelezettségével és a vietnami konyha kortárs megközelítésével tűnik ki.
Amikor kinyitja az ajtót, egy elegáns, az ipari stílust és a modern dekorációt ötvöző szoba fogadja. Még a La Ferme Florale Urbaine által helyben termesztett virágok is tanúskodnak a környezettudatos megközelítésről.
Thinh, az alapítót, aki építőmérnöki és építőmérnöki karrierje után édesanyja főztje és a Têt, a vietnami újév hagyományai iránti szeretete inspirálta arra, hogy létrehozza ezt az egyedülálló párizsi koncepciót.
A Têt filozófiája két pilléren nyugszik: az autentikus ízek és a bolygó tisztelete. Thinh számára ez azt jelenti, hogy kizárólag helyi termelőkkel dolgozik együtt, néhány ritka fűszer kivételével minimálisra csökkenti az importot, és mindezt hulladékellenes módon. Semmi sem megy kárba, mindent felhasználunk, a szószokban és a koktélokban egyaránt.
A Têt-nél az összetevők eredete nem másodlagos szempont. Valójában a termékek 90%-a francia. Az étterem a helyi termékeket részesíti előnyben, amelyeket a környezetvédelemmel és az állatjóléttel foglalkozó termelőkkel való rövid kapcsolat révén szereznek be. Célunk? Összehozni az ételekért rajongó embereket, akik a legjobbat szeretnék bemutatni, amit a földjeink kínálnak: természetes, növényvédőszer-mentes termékeket.
A menü egy ízlelő utazás, ahol a hagyomány és az innováció találkozik. A szószokat úgy találták fel újra, hogy a helyi termékekhez igazodjanak, anélkül, hogy a vietnami ízek gazdagságát feláldoznák.
Ami már az elején feltűnik, az ez a kreatív fúzió:
Javasoljuk, hogy próbálja ki a meglepő tojástekercseket, amilyeneket még soha nem látott. Olyan jellegzetes koktéljaink is csábítóak lesznek, mint a café viet újragondolt változata, vagy az olyan alkoholmentes koktélok, mint a Placide, amely uborkából, verjuice-ból, aromás gyógynövényekből, mézből és pezsgőből készül.
Bemenetek
Edények
Desszertek
Ebédidőben a Lomi kávéval együtt egy megfizethető napi ajánlatot szolgálnak fel.
Röviden, a Têt egy meghívás arra, hogy Párizs szívében felfedezzük, hogy a vietnami hagyományok és a környezettudatosság tökéletes harmóniában élnek egymás mellett. Az ökológiai lábnyomukért aggódó ínyenceknek kötelező.
Dátumok és menetrendek
Tól 2023. szeptember 12.
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
restaurant-tet.com
Több információ
Nyitva keddtől szombatig 12:00-tól 15:00-ig és 18:30-tól 22:45-ig.