Têt, a kortárs, környezetbarát vietnámi étterem

< >
Által My de Sortiraparis · Fotók My de Sortiraparis · Megjelent 2023. szeptember 12.-kor11:49
A párizsi 11. kerületben található Têt étterem egyedülálló kortárs és környezettudatos vietnami gourmet-élményt kínál. Ez a megfelelő hely azok számára, akik az autentikus ízeket ökológiai megközelítéssel szeretnék ötvözni.

A 11. kerületben találhatóTêt vietnami étterem a környezetvédelem iránti elkötelezettségével és a vietnami konyha kortárs megközelítésével tűnik ki.

Amikor kinyitja az ajtót, egy elegáns, az ipari stílust és a modern dekorációt ötvöző szoba fogadja. Még a La Ferme Florale Urbaine által helyben termesztett virágok is tanúskodnak a környezettudatos megközelítésről.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0331

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0336

Thinh, az alapítót, aki építőmérnöki és építőmérnöki karrierje után édesanyja főztje és a Têt, a vietnami újév hagyományai iránti szeretete inspirálta arra, hogy létrehozza ezt az egyedülálló párizsi koncepciót.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - ThinhTêt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris - Thinh

A Têt filozófiája két pilléren nyugszik: az autentikus ízek és a bolygó tisztelete. Thinh számára ez azt jelenti, hogy kizárólag helyi termelőkkel dolgozik együtt, néhány ritka fűszer kivételével minimálisra csökkenti az importot, és mindezt hulladékellenes módon. Semmi sem megy kárba, mindent felhasználunk, a szószokban és a koktélokban egyaránt.

A Têt-nél az összetevők eredete nem másodlagos szempont. Valójában a termékek 90%-a francia. Az étterem a helyi termékeket részesíti előnyben, amelyeket a környezetvédelemmel és az állatjóléttel foglalkozó termelőkkel való rövid kapcsolat révén szereznek be. Célunk? Összehozni az ételekért rajongó embereket, akik a legjobbat szeretnék bemutatni, amit a földjeink kínálnak: természetes, növényvédőszer-mentes termékeket.

A menü egy ízlelő utazás, ahol a hagyomány és az innováció találkozik. A szószokat úgy találták fel újra, hogy a helyi termékekhez igazodjanak, anélkül, hogy a vietnami ízek gazdagságát feláldoznák.

Ami már az elején feltűnik, az ez a kreatív fúzió:

  • A tojástekercseket újra feltalálták, a rizstekercset elhagyva ropogós tofutekercs helyett.


  • Az elmaradhatatlan halszószt úgy alakították át, hogy megőrizzék annak lényegét, ugyanakkor környezetbarát módon is elkészítsék.
  • A Têt is befogadó, számos ételt kínál a vegetáriánusok és vegánok számára.


Javasoljuk, hogy próbálja ki a meglepő tojástekercseket, amilyeneket még soha nem látott. Olyan jellegzetes koktéljaink is csábítóak lesznek, mint a café viet újragondolt változata, vagy az olyan alkoholmentes koktélok, mint a Placide, amely uborkából, verjuice-ból, aromás gyógynövényekből, mézből és pezsgőből készül.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0359

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0345

A menü a következőket tartalmazza (személyenként 25 és 50 euró közötti áron):

Bemenetek

  • Bio selyemtofu (Monsieur Suzu) francia bio szójaszószban, póréhagyma vinaigrette-ben, apróra vágott mogyoróval, mogyoróolajjal pácolva.
  • Rizspapír nélkülújragondolt nemsokára 100% francia bio kemény tofuval (Monsieur Suzu), őszi zöldségekkel (Popincourt).
  • Kacsa ravioli (La perle des Dombes) és Granny Smith alma öt fűszerrel ízesítve, zöldséglevesben tálalva.
  • Bouchot kagyló OEM (Mont Saint Michel-öböl), 100% francia bio junmai sake, félsózott breton vaj.
  • Erjesztett zöldségekkeltöltött chipiron (Poissonnerie Chez Julien & Marielle), a saját húslevesükkel.

  • Tonkini ízekkel készültbio marhahústatár (Ferme Maury) pácolt bio tojássárgájával.

Edények

  • Signature Bún-bò: Raviolival tálalva (vegán változat is kapható).
  • Phö leves: Szabadon tartott csirkéből készült, alacsony hőmérsékleten főzöttleves.
  • Bio sült tofutó: Kurkumával, daikonnal és breton wakaméval.
  • Darált sertéshússal (Maison Priolet) és fekete gombával, rizsvermicellivel és fűszernövényekkeltöltött piper lolot.
  • Ropogós bio kék garnélarák (Obsiblue France) édesburgonyával, rizsvermicellivel, zöldségekkel és zöldségmártással.
  • Bò sôt vang bio marhapaprikás (Ferme Maury) keleti fűszerekkel, vörösboros mártással, sárgarépapürével és Spunta burgonyával (Marché Popincourt).
  • Haiphongi földi-tengeri leves, töltött piper lolot, garnélarákfánk, darált sertéshús, fekete gomba, vízi bodzafű, rizsvermicelli, nulla hulladékból készült alaplé.
  • Bio kék garnélarák (Franciaországból) enyhén savanyított meglepetésmártásban, borsó.
  • Bio izlandi lazac (Poissonnerie Chez Julien & Marielle) őszi zöldségekkel, sárgarépapürével, gyömbérlében párolt bio camargue-i rizzsel.
  • Convivial fondü (minimum 4 fő, csak előzetes foglalással):
    Séfleves, pácolt bio marhahús, Label Rouge szabadtartású csirke, kék garnélarák, tenger gyümölcsei a rendelkezésre állás szerint, sült tofu, ravioli, zöldségek és gomba (Marché Popincourt), rizs vermicelli.

Desszertek

  • Banh-chay: Klasszikus vietnami idesszert, különféle fűszerekkel ízesítve.
  • Párolt Qtee körte: Teával, fűszerekkel és sárgabarackfagylalttal.

  • Solis-i füge tofu panna cottávaltöltve, speculos ágyon, breton félsózott vajjal.

Ebédidőben a Lomi kávéval együtt egy megfizethető napi ajánlatot szolgálnak fel.

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0372

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0380

Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386Têt restaurant vietnamien dans le 11e à Paris -  A7C0386

Röviden, a Têt egy meghívás arra, hogy Párizs szívében felfedezzük, hogy a vietnami hagyományok és a környezettudatosság tökéletes harmóniában élnek egymás mellett. Az ökológiai lábnyomukért aggódó ínyenceknek kötelező.

Hasznos információ

Dátumok és menetrendek
Tól 2023. szeptember 12.

× Hozzávetőleges nyitvatartási idő: a nyitvatartási idő megerősítése érdekében kérjük, vegye fel a kapcsolatot a létesítménnyel.

    Ajánlott életkor
    Mindenkinek

    Hivatalos oldal
    restaurant-tet.com

    Több információ
    Nyitva keddtől szombatig 12:00-tól 15:00-ig és 18:30-tól 22:45-ig.

    Hozzászólások
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést
    Pontosítsa a keresést