A 9. kerületben, a Saint-Lazare pályaudvartól nem messze található Hanoï Corner hétköznapokon 11 és 16 óra között, szombatonként pedig 14 és 18 óra között tart nyitva. Ez az első párizsi kávézó, amely autentikus vietnami kávét kínál kistermelőktől. Nam és Linh, az alapítók Párizsban pörkölik a kávét, hogy garantálják az optimális frissességet, és becsületbeli ügyüknek tekintik, hogy olyan termelőkkel dolgozzanak együtt, akik elkötelezettek a környezetbarát szemlélet mellett.
Amint belépünk, meleg légkör fogad bennünket, amelyet a hagyományos vietnami elemeket és Ho Chi Minh freskóját ötvöző dekoráció jellemez. A híres cà phê sữa đá-t, egy sűrített tejjel készült jeges kávét, valamint atojáskávét, a híres tiramisura emlékeztető krémes tojáskávét élvezheti.
Csak kávét isznak? Que néni! A Hanoi Corner nem csak jó kávét kínál. Étlapjukon olyan klasszikus vietnami ételek szerepelnek, mint a banh mi és a bo bun. Az egyre népszerűbbé váló banh mi egy fél hagyományos minőségi bagettből áll. Répával, uborkával, savanyúsággal és grillezett sertéshússal, marhahússal, ötfűszeres csirkével vagy tofuval díszítik, mindezt enyhén fűszerezett házi mártással fűszerezve. Imádjuk az enyhén édesített, jól ecetesített zöldségeket, amelyek még melegen tálalva igazi lendületet adnak a vietnami szendvicsünknek.
A Bo bun, a híres rizsvermicelli saláta marhahúscsíkokkal, grillezett sertéshússal, ötfűszeres csirkével vagy az általunk annyira kedvelt vegetáriánus változattal, szintén kihagyhatatlan. Ezek az ételek Linh családi receptjei alapján készülnek, így a vietnami konyha egyszerre autentikus és modern, távol áll a kliséktől. Felejtsük el itt a tojástekercseket, amelyek puhára sikerültek volna, Linh az ízekkel teli gombócokat választja.
A Hanoi Corner élményét a gazdag, összetett ízvilágú vietnami kávék választéka teszi teljessé. Nam egy kiváló barista, aki szenvedélyesen szereti a kávét, és minden héten Párizsban pörkölt robusta és arabica kávébabokat választ. A vietnami kávé alapvetően robusta, amely jól alkalmazkodik a talajhoz. A robusztát sokáig kerülték keserűsége miatt, de mára elnyerte a sarkát, és meglepődne, ha felfedezné a könnyű robusta kávékülönlegességek jegyeit.
A kávét hagyományos vietnámi szűrővel extrahálják, így a kávé minden ízének mélysége felszabadul. A Hanoï Cornerben órákig tudunk beszélgetni a kávéról. A klasszikus vietnámi és tojásos kávék mellett a Hanoï Corner cococcinót, egy kókusztejjel készült desszertkávét, valamint olyan desszerteket is kínál, mint a pandanos chiffon torta vagy a maniókatorta.
Egyszóval, ha egy jó vietnámi kávét szeretne inni, a Hanoi Cornerbe kell mennie, amely a rue Blanche 7. szám alatt található. A hely ebédre kínál banh mi vagy bo bun, ital és desszertet elfogadható áron (12,50-16,50 €). A barátságos hangulatú és gondosan válogatott termékekkel rendelkező vietnami kávézó kihagyhatatlan, ha Párizs szívében szeretne jól érezni magát és finomságokat fogyasztani.
Dátumok és menetrendek
Tól 2024. július 30.
Ajánlott életkor
Mindenkinek
Hivatalos oldal
boutique.hanoicorner.fr
