Didi Saïgon, a vietnami és thai étterem, amely felébreszti az ízlelőbimbókat Val-de-Marne-ban

Egy jó vietnami éttermet keres Val-de-Marne-ban? Akkor itt az ideje, hogy megnézze a Didi Saïgon-t, ezt az új ínyenc helyet, amely Villiers-sur-Marne-ban, az Armoiries bevásárlóövezetben kapott helyet. A helyet nem könnyű megtalálni - a körforgalomból látható, ha autóval érkezik, de meg kell kerülni, és a Bricorama parkolójában kell parkolni, hogy megtaláljuk a Pizza Del Arte mögött elrejtve.

Mivel ez egy kereskedelmi övezet, azt hihetnénk, hogy ez egy nagy étteremlánc. Nos, egyáltalán nem, a Didi Saïgonban autentikus, házias konyhát találsz. Az éttermet két partner vezeti: Tommy, aki a Bêp Viêt, Párizs első vegetáriánus vietnámi éttermének egyik partnere is, és Marie, aki a Brasserie Saigon-t vezeti, amely már a párizsi 14. kerületben is elragadó kritikákat kapott.

Miért nyitott Villiers-sur-Marne-ban? Val-de-Marne-ban van a legnagyobb ázsiai közösség a párizsi régióban, a 13. kerület után. Marie-nak, aki számos egyesületet fogad a 14. kerületben található éttermében, szüksége volt egy nagyobb helyre, amely több embert tud befogadni, különösen rendezvények és események szervezéséhez. Tommy és Marie úgy döntöttek, hogy beruháznak ebbe a nagy, 180 férőhelyes étterembe, amelyet az RER A és E vonalak, és hamarosan a jelenleg épülő 15-ös metróvonal is kiszolgál.

Amikor belépünk, egy gyönyörű, több részre osztott teret találunk. A túlsó végén található egy szórakozóhely. A Didi Saïgon minden hétvégén élénk estéket szervez. Velünk szemben egy csillogó nyitott konyha enged bepillantást az előkészületekbe.

Balra egy csinos bár, ahol kiváló egzotikus koktélokat, ülőhelyet kínálnak. Orchideákkal teli folyosók, nagy képablakok, zen hangulat, és mindenféle méretű asztalok, amelyekben nagy, 30 fős csoportok és romantikus duók egyaránt elférnek. Mindezek alapján, ha egy családi ünnepséghez vagy egy nagy baráti társasághoz keres ideális helyet, a Didi Saïgonban bőven van hely.

A konyhában Marie dolgozik, aki 23 éves tapasztalattal rendelkezik az éttermi szakmában. Miután francia éttermekben dolgozott, majd Reimsben megnyitotta saját vietnami éttermét, gyermekei tanulmányai és a családjával való újraegyesülés miatt visszaköltözött Párizsba. Ezután Párizs 14. kerületében nyitotta meg éttermét, amely nagy sikert aratott, mielőtt nagyobb léptékben akart volna gondolkodni. Tudását és receptjeit édesanyjától örökölte. Nincs is jobb egy vietnámi mama jó főztjénél.

Marie a tányéron szereti ötvözni az esztétikát és a nagyszerű ízeket. Ételei ugyanolyan szépek ránézésre, mint amilyen ízletesek evésre. Elmondása szerint szereti a tányérjait úgy díszíteni, hogy először vizuálisan csábítson el minket. A Didi Saïgonban minden házi készítésű. A banh cuonok, akárcsak a vietnami pástétom, teljesen házi készítésűek. Finom pho-t találunk, erős, illatos húslevessel és jó, pelyhes hússal. El kell mondani, hogy ez a húsleves egy egész napig fő, mire élvezhetjük.

• Olvassa el még
• Tipp a 2024. november 18-24-i hétre Párizsban: ingyenes vagy olcsó kirándulások
• Mi a teendő Párizsban és az Ile-de-France régióban 2024 novemberében? A legjobb tippjeink és ötleteink a szórakozáshoz
• Hol lehet enni Párizsban? A legjobb címek, felfedezések és kedvencek arrondissementenként

Ha a thai konyha rajongója vagy, vedd figyelembe, hogy az étlap 20%-át ennek szentelik. Pad Thaï, kevergetve sült rizs és tigrisbőgés ultraolvadó marhahúsfilével a forró tányéron mind szerepelnek az étlapon.

Imádtuk a kivételesen szájban olvadó banh cuont, a párolt vagy sült ravioli-t , a Bun Cha Hanoi-t, a hely specialitását, amely salátát, rizsvermicellit, grillezett sertéshúst és garnélagombócot kombinál, hogy magad tekerd fel, de a valódi friss kókuszdióban tálalt Zöld Curry-t is, nem feledkezve meg a friss ananászban tálalt, kevergetve sült rizsről sem. Az adagok nagyvonalúak, így azt kapod, amiért fizetsz. Annál is inkább, mivel a villa meglehetősen megfizethető. A 19,90 eurós előétel-, főétel- és desszertmenü keddtől szombat délig elérhető.

Az étkezés közben, vagy befejezésként egy bőséges, háromféle színű desszert is kísérheti az étkezést. Friss mangó ragasztott rizzsel és kókusszal, valamint egy finom kávé vagy tea egzotikus desszertekkel csak néhány az étlapon szereplő desszertek közül.

Egyszóval, ha egy autentikusvietnámi éttermet keresel, ahol hétvégén tágas és élénk környezetben, háziasan főznek, akkor a Villiers-sur-Marne-i Didi Saigonba kell menned.