Didi Saïgon, a vietnami és thai étterem, amely felébreszti az ízlelőbimbókat Val-de-Marne-ban

Egy jó vietnami éttermet keres Val-de-Marne-ban? Akkor itt az ideje, hogy megnézze a Didi Saïgon-t, ezt az új ínyenc helyet, amely Villiers-sur-Marne-ban, az Armoiries bevásárlóövezetben kapott helyet. A helyet nem könnyű megtalálni - a körforgalomból látható, ha autóval érkezik, de meg kell kerülni, és a Bricorama parkolójában kell parkolni, hogy megtaláljuk a Pizza Del Arte mögött elrejtve.

Egy kereskedelmi területen azt hihetnénk, hogy ez egy nagy étteremlánc. Nos, egyáltalán nem, a Didi Saïgonban autentikus, házias konyhát talál. A helyet két partner vezeti: Tommy, aki a Bêp Viêt, Párizs első vegetáriánus vietnámi éttermének egyik partnere is, és Marie, aki a Brasserie Saigon-t vezeti, amely Párizs 14. kerületében már elragadó kritikákat kapott.

Miért nyitott Villiers-sur-Marne-ban? Val-de-Marne-ban van a legnagyobb ázsiai közösség a párizsi régióban, a 13. kerület után. Marie-nak, aki számos egyesületet fogad a 14. kerületben található éttermében, szüksége volt egy nagyobb helyre, amely több embert tud befogadni, különösen rendezvények és tevékenységek szervezéséhez. Tommy és Marie úgy döntöttek, hogy beruháznak ebbe a nagy, 180 férőhelyes étterembe, amelyet az RER A és E vonalak, és hamarosan a jelenleg épülő 15-ös metróvonal is kiszolgál.

Ahogy belépsz, egy gyönyörű, több részre osztott teret találsz. A túlsó végén található a szórakoztató rész. Didi Saïgon minden hétvégén élénk estéket szervez. Velünk szemben egy csillogó nyitott konyha enged bepillantást az előkészületekbe.

Balra egy csinos bár, ahol kiváló egzotikus koktélokat szolgálnak fel, egy ülőhely. Orchideákkal teli folyosók, nagy képablakok, zen hangulat, és mindenféle méretű asztalok, amelyekben nagy, 30 fős csoportok és romantikus duók egyaránt elférnek. Mindezek alapján, ha egy családi ünnepséghez vagy egy nagy baráti társasághoz keres ideális helyet, a Didi Saïgonban bőven van hely.

A konyhában Marie-t találjuk, aki 23 éves tapasztalattal rendelkezik az éttermi szakmában. Miután francia éttermekben dolgozott, majd Reimsben megnyitotta saját vietnami éttermét, gyermekei tanulmányai és a családja miatt visszaköltözött Párizsba. Ezután Párizs 14. kerületében nyitotta meg éttermét, amely nagy sikert aratott, mielőtt nagyobb léptékben akart volna gondolkodni. Tudását és receptjeit édesanyjától örökölte. Nincs is jobb egy vietnámi mama jó főztjénél.

Marie a tányéron szereti az esztétikát a nagyszerű ízekkel ötvözni. Ételei ugyanolyan szépek, mint amilyen ízletesek. Elmondása szerint szereti úgy díszíteni a tányérjait, hogy először vizuálisan csábítson el minket. A Didi Saïgonban minden házi készítésű. A banh cuonok, akárcsak a vietnami pástétom, teljesen házi készítésűek. Finom phởt találunk, erőteljes, illatos húslevessel és jó, pelyhes hússal. El kell mondani, hogy a mi örömünkre ez a húsleves egy egész napig főz.

• Olvassa el még
• Hol lehet jót enni Párizsban? A legjobb címek
• Az előttünk álló hét 2024. december 23-29. Párizsban: Ingyen vagy kedvezményes áron szórakozni
• Mit tegyünk Párizsban 2024 decemberében? Fedezze fel az e havi eseményeket Île-de-France-ban

Ha a thai konyha rajongója vagy, vedd figyelembe, hogy az étlap 20%-át ennek szentelik. Pad Thaï, párolt rizs és tigrisbőgés ultraolvadó marhahúsfilével a forró tányéron mind szerepelnek az étlapon.

Imádtuk a kivételesen olvadó banh cuont, a párolt vagy sült ravioli-t , a Bun Cha Hanoi-t, egy helyi specialitást, amely salátát, rizsvermicellit, grillezett sertéshúst és garnélagombócokat kombinál, és a valódi friss kókuszdióban tálalt zöld curry-t, nem feledkezve meg a friss ananászban tálalt kevergetve sült rizsről sem. Az adagok bőségesek, így azt kapod, amiért fizetsz. Annál is inkább, mivel a villa meglehetősen megfizethető. A 19,90 eurós előétel, főétel és desszert menü keddtől szombat délig elérhető.

Étkezés közben, vagy annak befejezéseként bőséges , háromszínű desszert kíséretében fogyaszthatjuk el ételeinket. Friss mangó ragasztott rizzsel és kókuszdióval, valamint egzotikus desszertkávé vagy ínyenc tea csak néhány az à la carte étlapon található desszertek közül.

Egyszóval, ha egy autentikusvietnami éttermet keresel, ahol hétvégén tágas és élénk környezetben, háziasan főznek, akkor a Villiers-sur-Marne-i Didi Saigonba kell menned.