Az ázsiai ravioli - más néven gombóc vagy dim sum - számos ázsiai országban megtalálható, és éppoly változatos, mint amilyen változatos. Jiaozi, gyoza, wonton, momo... Minden országnak megvan a maga receptje és elkészítési módja, legyen szó akár Kínáról, Japánról vagy Tibetről, de mindig kis falatkák vagy kis turócák formájában készülnek, amelyeket tucatszámra lehet elfogyasztani.
Az ázsiai ravioli népszerű és megfizethető, és a származási országban rendelkezésre álló alapanyagoktól és a helyi konyhai kultúrától függően különböző módon készül. És mostanra már a világ éttermeinek étlapján is megjelennek, és ez alól Párizs sem kivétel!
A pekingi ravioli vagy kínai ravioli néven is ismert jiaozi - amelynek eredete 1800 évre nyúlik vissza Kínában - lágy búzalisztből készül. Különféle töltelékkel töltik meg, általában darált hússal vagy tenger gyümölcseivel, gombával és zöldségekkel, majd párolják, főzik vagy sütik.
A kantoni, a szecsuáni és a sanghaji konyhában használt wontonok nagyon népszerűek a ravioliban is. Sertéshússal, garnélarákkal vagy bok choy-jal, a híres kínai káposztával készülnek, és sülve fogyasztják, majd különböző fűszerességű mártásba mártják, de általában egy vigasztaló levesbe mártják őket.
Japánban a ravioli a gyoza nevet viseli. Sertéshússal, káposztával és más hozzávalókkal töltve párolják, sütik vagy serpenyőben sütik. Tibetben és Nepálban az éttermekben gyakran találunk momót, sülve vagy párolva, hússal, sajttal vagy zöldséggel, amelyet fűszeres szószba mártogatnak.
Egész egyszerűen az ázsiai konyha gazdagságát a ravioli változatosságán keresztül fedezhetjük fel. Rajtad áll, hogy ezek közül a jó párizsi címek közül, ahol jiaozi, gyoza, wonton és egyéb momo-t fogyaszthatsz, kiválaszd a számodra legvonzóbbat!
TrantranZai Montparnasse, fűszeres szecsuáni tésztáért és ravioliért Párizsban!
Szponzorált - Ha szereti a kínai ételeket, feltétlenül ki kell próbálnia a TrantranZai-t, amely a szecsuáni tésztákra és raviolira specializálódott. A Montparnasse negyedben található 3. címe egy kínai éjszakai piacra repít minket, ahol autentikus kulináris élményben lehet részünk, kiadós ételekkel, családias légkörrel és magával ragadó dekorációval! [Olvass tovább]
21G Dumpling, egy házi DimSum étterem a Bastille közelében
Szponzorált - A 21G Dumpling egy kínai étterem, amely az Aligre piactól csak egy kőhajításnyira található, és a tajvani kulináris kedvenceket kínálja: 100%-ban házi készítésű gourmet dimsumokat, köztük a híres Xiao Long Bao-t, amelyet forrón, a tajvani éjszakai piac hangulatában, Esthel Eghnart, televíziós és filmes díszlettervező által kialakított környezetben fogyaszthatunk el! [Olvass tovább]
Red Katz, egy hagyományos kínai étterem mesés retro környezetben
A hagyomány és a modernitás keveréke, a Red Katz étterem olyan étlapot mutat be, amely a kínai konyha legnagyobb klasszikusai előtt tiszteleg, tökéletesen kivitelezve egy igazán mesés környezetben. [Olvass tovább]
Didi Saïgon, a vietnami és thai étterem, amely felébreszti az ízlelőbimbókat Val-de-Marne-ban
Finom vietnami és thai éttermet keres Val-de-Marne (94) városában? Elindultunk, hogy felfedezzük a Didi Saïgon-t, a délkelet-ázsiai gasztronómia új templomát, amely Villiers-sur-Marne-ban nyitotta meg kapuit. Tágas étkezőjével és bőséges, autentikus ételeivel a szemnek és az ízlelésnek egyaránt ínycsiklandozó. [Olvass tovább]
Kokuban, autentikus Ramen élmény Párizsban
Szponzorált - A Kokuban ramen étterem már több mint két éve ragyog Párizs szívében, autentikus és nagyvonalú japán kulináris élményt kínálva. Ez egy igazi ízutazás, egy egyirányú utazás a felkelő nap országába, köszönhetően a konyhából kikerülő japán ételek sokszínűségének (Gyoza, Karaage, Gyudon, stb.). Készen állsz arra, hogy Párizs egyik legjobb házi ramen éttermében egyél? [Olvass tovább]
Új Hao Khoan, a kínai, thaiföldi és vietnami étterem, amely a 13. kerület egyik nagy kedvence.
A New Hao Khoan a párizsi 13ᵉ arrondissement egyik udvarán elrejtett ázsiai menza, amely évtizedek óta biztosan elkápráztat minket. A kínai raviolilevestől a vietnami Loc Lac kevert rizsig, a thaiföldi salátáig és a pekingi kacsáig, itt mindenre számíthatunk. [Olvass tovább]
Nouilles Ban Ban, az étterem, amely a tésztát helyezi reflektorfénybe
Nouilles Ban Ban Ban a neve annak az új ázsiai étteremnek, amely a 2. kerületben, a rue des Petits Champs utcában nyílt meg. A hangulat egy kínai piacot idéz, mindenféle tésztával és finom raviolival. [Olvass tovább]
Suzie Wong, a Bastille kínai étterme Biang Biang tésztával
Suzie Wong a neve a Panda Panda csapat legújabb éttermének Párizs 11. kerületében. Laza, 70-es évek stílusú dekorációjával, friss tésztaételekkel, házi készítésű dim sum-okkal és menő koktélokkal ez egy olyan kínai étterem, amely biztosan tetszeni fog. [Olvass tovább]
Gyoza Bar, a gyoza bar a Passage des Panoramasban
A Passage des Panoramas-ban elrejtett Gyoza bárban több tucat sertéshúsos, csirkés vagy vegetáriánus gyozát fogyaszthat. [Olvass tovább]
Ravioli Folie, a nagylelkű cím a házi készítésű gombócokért.
A 8. kerületben, a Franklin Roosevelt sugárúton található Ravioli Folie egyike azoknak a címeknek, amelyeket becsben tartasz, hogy élvezhesd az étvágygerjesztő és megfizethető menüt, és mindenekelőtt a kivételes, mindent-az-az-eddig-ehetsz menüt. [Olvass tovább]
Red Poppy, a kínai ihletésű koktélbár és a Shanghai Surprise nevű speakeasy a 13. kerületben.
A kínai negyed szívében lépjen be egy ázsiai templomra emlékeztető koktélbárba, és fedezze fel a visszafogott világítással rendelkező speakeasy-t, amelynek célja, hogy feldobja az estéket a 13. kerületben. [Olvass tovább]
DimDimSum Paris, a kitűnő kínai dim sum és baos étterem - karaoke
A DimDimSum egy ízletes dim sum, baos és vapeurs étterem, amely a Marais negyedben nyitotta meg kapuit. A házi készítésű ravioli a szemed előtt készül, klasszikus és eredeti receptek alapján, az ultrapuha baos és egyéb pára, valamint két karaoke-szoba, ahol kiénekelheted magadból a szíved, ez egy remek hely a szórakozásra. És van néhány meghívónk, amit megnyerhetsz! [Olvass tovább]
Steam Bar, a kifinomult és meglepő dim sum étterem
A hongkongi hatásokkal rendelkező, meghitt hangulatú étterem, a Steam Bar a Chi Cheung Wong séf által készített különc, kifinomult gőzökkel és dimsumokkal tűnik ki, amelyekkel máshol ritkán találkozhatunk. [Olvass tovább]
Bleu Bao, a Bao család kínai étterme a SoPi-ban
A Bao család új babát üdvözöl, a Bleu Bao-t, amely szintén a kínai konyhát és különösen a kihagyhatatlan dim sum-ot ünnepli! [Olvass tovább]
Mao Dumpling Bar, az új kínai étkezde a 3. kerületben
A Mao Dumpling Bar egy új generációs kínai menza, amely a 3. kerületben nyitotta meg kapuit. Az étlapon: szuper eredeti ravioli és ízletes ételek, amelyeket megoszthatsz a barátaiddal. [Olvass tovább]
21G Dumpling, a tajvani piaci hangulatú kínai étterem
A kínai konyha kedvelői számára a 21G Dumpling, a házi készítésű ravioli temploma új à la carte menüt mutat be, amelyet egy tajvani piac hangulatában élvezhetnek. [Olvass tovább]
Hol lehet jó banh bao-t és baozi-t enni Párizsban? A jó címek
A banh bao és a baozi, a híres kínai és vietnami eredetű párolt zsemle, Párizsban mérték nélkül fogyasztható. Íme a legjobb címek! [Olvass tovább]
Hol lehet jó banh bao-t és baozi-t enni Párizsban? A jó címek
