Ha az egyik hobbija az, hogy egy elegáns, mégis nyugodt helyen üljön le egy pohár bort kortyolgatni, akkor a következők biztosan tetszeni fognak Önnek. Találtunk egy új címet, ahol biztosan jól fogod érezni magad! A főváros 5. kerületében található Le P'tit Louis az új párizsi szórakozóhely, amelyet Bertrand Guillou-Valentin álmodott meg, aki már a Louis Vins mögött is áll, csak egy kőhajításnyira. A rokonszenves és dinamikus vállalkozó ezúttal egy saját képére formált borbárt hozott létre: egyszerre elegáns és nyugodt. El kell mondani, hogy a borok iránti szenvedélye azóta él benne, hogy 2008-ban megismerkedett Anthony Olivier-vel, mentorával, a Saint Emilion-i"Marchand de soif" cég vezetőjével.
Számos kóstoló és szőlőültetvény-látogatás után Bertrand új kihívás elé állította magát, és megnyitotta ezt a borbárt több mint 500 referenciával, köztük csúcsborokkal (Muscadet cuvée Granite a Domaine de l'Ecu-tól, 2012-es évjárat), exkluzív cuvée-kkel (domaine du Compte Liger-Belair, domaine Mugneret Gibourg), kész megosztó palackokkal és ritkaságokkal (Bourgogne aligoté, Domaine Roulot 2014) és néhány régi évjárattal.
Vannak poharas borok is, a vörösborok esetében 6,50 eurótól (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) 12 euróig (Haut Médoc 2014 - Château Malescasse), a fehérborok esetében pedig 6,50 eurótól (Côtes du Rhône 2020 - domaine Château Mont Redon) 10 euróig (Pinot Gris 2016 - domaine Trimbach).
Bertrand Guillou-Valentin egy kiváló csapattal vette körül magát ebben az új létesítményben, kezdve Thibault Poëlvilainnal, aki az étkezőben és a bárpult mögött dolgozik. Cléo Schreiber felel a pompás dekorációért. Pasztellszíneivel a P'tit Louis igazi utazásra invitál. Elképzelheti magát Dél-Franciaországban, egy Cap Ferret-i családi házban. Miután letelepedett a teraszon vagy az elegáns - de nagyon barátságos - beltéri étkezőben, kellemes pihenést élvezhet, egy kis változatossággal és a jó ételek ízével.
Bertrand Guillou-Valentinhez csatlakozik Mélanie Serre, aki már a Louis Vins étlapjáért felelős. A P'tit Louis számára a séf egy dînette-tel állt elő, olyan ízletes tányérokkal, amelyeket már a nagy testvére éttermében is felszolgáltak. Kedvenceink közé tartozik a cékla curry köménnyel és ropogós soccával, valamint a kihagyhatatlan házi nyúl terrine kakukkfűvel, kandírozott gyümölcsökkel és mogyoróval, zöldség savanyúsággal kísérve.
A Maison Carrère eredeti felvágottjai közül is találunk néhányat az étlapon, köztük egy 100%-os marhahúsból készült kolbászt, egy kiváló füstölt és szárított kacsamellet, valamint egy Colonnata szalonnás lomo-t. Szeretne még többet? Válassza a Cap Ferret osztrigát vagy az olajban sült mediterrán szardíniát... Mindezt Jean-Luc Poujauran kenyerével tálalva.
"AP'tit Louis-ban a kulcsszó a bor. Bertrand-nak köszönhetően rengeteg felfedezést tettem, olyan palackokat, amelyeket sehol máshol nem ittam volna meg. Olyan tányérokat szerettem volna készíteni, amelyeket a borkóstolás mellé lehet rágcsálni" - vallja Mélanie.
Készen állsz tehát arra, hogy olyan évjáratokat fedezz fel, amelyekről sosem gondoltad volna, hogy megkóstolod őket?
Dátumok és menetrendek
Tól 2021. szeptember 10.
Hely
Le P'tit Louis
35 Rue Descartes
75005 Paris 5
Árak
Verre de vin - à partir de : €6.5
Assiette - à partir de : €7
Több információ
Nyitva keddtől szombatig 17 órától hajnali 2 óráig.
